健康的で自然に甘くしたクランベリーソース

このクランベリーソースのレシピは、この主食の感謝祭のサイドディッシュを家族のテーブルに健康的な自信を持ってもたらすためのおいしい、自然に甘くされた方法です。私たちの家族では、あなたはそれを愛するか、あなたがそれを嫌います。間にはありません。あなたがそれを愛していない場合、私は判断しません、それは私のためにもっとあることを意味するからです!

多くの場合、感謝祭用のテーブルには、ソースの側面に刻印された缶の尾根がまだ残っている、ジグザグのゼリーのようなソースが飾られています。この缶詰バージョンには、主に高フルクトースコーンシロップの形で、大量の砂糖が詰め込まれています。



多くの自家製バージョンでさえ、砂糖を追加する必要があり、ある程度意味があります。クランベリーは酸っぱいので、バランスをとるにはある程度の甘さが必要です-しかし、クランベリーの健康上の利点に反することなく、クランベリーの酸味をバランスさせる別の方法があります。

十分な甘さのクランベリーソース

この自家製クランベリーソースのレシピでは、甘味料に対して2つのアプローチを取りました。最初に、Gala applesを使用しました。甘いガラは素敵なマッシュに調理され、甘さを追加し、私たちが愛する生意気な一貫性を作り出します。しかし、リンゴだけではソースはまだ酸っぱいので、自然のリンゴの甘さを補うために少しメープルシロップを加えました。ソースがメープルを味わうだけでは不十分で、甘くしてメープルの深さのほんのわずかなヒントを加えるだけです。最後に、ほんの一片のクローブとナツメグがソースに少し余分な特徴を与えますが、それでもその真の大胆なクランベリー風味を保ちます。

このレシピを使用して、チャンキークランベリーソースまたはバターのような薄いソースをほんの数ステップ追加するだけで作成できます。

クランベリーソースのレシピ-甘く

準備:5分|料理:20〜30分|収量:2½カップ

材料

  • 12オンスの新鮮なクランベリー
  • 2個のガラリンゴ-皮をむき、芯を取り、さいの目に切った
  • ¼カップの水
  • ¼tspグランドナツメグ(有機グランドナツメグはこちらからご覧ください)
  • クローブのピンチ(ここで有機クローブを見つけます)
  • ¼カップピュアメープルシロップ(ピュアメープルシロップはこちら)

行き方

  1. 中型の鍋に、クランベリー、さいの目に切ったリンゴ、水、ナツメグ、クローブを加えます。ふたをして中火で煮る。クランベリーが破裂し、リンゴが柔らかくなり始めるまで、10〜15分間煮込みます。
  2. メープルシロップを加え、混合物が増粘するまで、時折かき混ぜながら、10〜15分間、煮込み、蓋をします。
  3. 必要に応じて、甘くするために追加のメープルシロップを味わって追加します。

注意:滑らかなソースが好きな場合は、浸漬ブレンダーを使用して混合物をピューレにするか、ソースをスタンドミキサーに移し、滑らかになるまでピューレにします。ソースパンに戻り、希望する厚さに達するまで中火で弱火で煮ます。


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クランベリーについての健康情報

彼らの多くの健康上の利点のために、アメリカ先住民は食物のために、そして医学のためにもクランベリーを使用するでしょう。小さなクランベリーは次のことで知られています:

尿路感染症(UTI): クランベリーは、UTIの予防でよく知られています。高レベルのプロアントシアニジン(PAC)により、細菌が尿路壁に付着しにくくなります。

抗炎症剤: クランベリーの植物栄養素は、消化管、口と歯茎、結腸、および心血管系を含む全身の炎症と戦うのを助けることができます。

ビタミンC: 船員は、ビタミンCのレベルが高いため壊血病を避けるために、長い航海でクランベリーを運ぶのに使用されていました。

ファイバ: 食事中に十分な繊維を得るのは難しいですが、クランベリーは始めるのに良い場所です!繊維の摂取量が多いと、脳卒中、糖尿病、肥満、特定の胃腸疾患のリスクが低下します。


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ビタミンE: このビタミンは、免疫機能を助ける抗酸化物質として働きます。

休日にクランベリーソースを提供する予定ですか?自然に甘くしたバージョンを試したことはありますか?以下で共有してください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。