ウチワサボテンを食物と造園に使用する




私がミネソタ州で育った若い女の子のとき、私の家族はこの地域を旅行しました。ウィスコンシンへの1回の旅行で、とげのある梨のサボテンだと思ったものを見ました。お母さんとお父さんは、私がおかしいと私に言い続けましたが、結局のところ、私は正しかったことがわかりました。

ウチワサボテン-耐寒性サボテン

オプチュニア、またはウチワサボテンは、唯一の耐寒性サボテンの1つです。アメリカ原産ですが、世界の他の多くの地域に広がっています。メキシコでは西へ、南東へ、カナダへ、そしてミネソタとウィスコンシンでも育ちます。南アフリカやオーストラリアを含む熱帯地域と温帯地域の両方で成長します。






食用サボテン

ウチワサボテンの果実は食用であるだけでなく、葉またはパッドも食用です。果物には、以下を含む多くの栄養素が含まれています(100グラムあたり)。




  • 繊維3.6グラム
  • 17%ビタミンC
  • 24%マグネシウム
  • 植物のかなりの量のタンパク質、およびビタミンB6とB2

食べる前に果物の小さな棘を取り除いてください。棘は、剥がすことによって、摩擦を使用して植物材料でこすることによって、または炎を使用して焼き払うことによって削除できます。直火で焙煎すると、スパインが焼き切れるだけでなく、ジュースの含有量も増えます。

果物は、ゼリー、飲み物、デザート、お菓子にすることができます。 (ウチワシロップのレシピを参照してください。)ほとんどの品種のパッドは、野菜として揚げることができます。若い茎の破片はメキシコではノパレと呼ばれ、肉や卵が添えられます。また、漬けて缶詰にすることもできます。

薬としてのサボテン

ウチワサボテンは、何百年もの間、南西部でメキシコや南アメリカで薬として使用されてきました。それらは、細胞の寿命を延ばすのを助けることができる植物化学物質とポリフェノールを含んでいます。パルプとジュースは、創傷ケアに使用され、消化器および尿路の問題に内部的に使用されています。




サボテンの他の用途

パッドの果肉からの粘液は、水を浄化するために使用できます。南フロリダ大学の研究では、サボテンによる大規模な水処理の可能性を検討しています。





発酵野菜の作り方


ウチワサボテンは、とりわけ、フェンシングとして長い間使用されてきました。家畜を捕まえたり、捕食動物を寄せ付けないために使用できます。また、グアンタナモ湾のキューバの障壁としても使用されています。

ウチワサボテンの成長

ウチワサボテンを植えるための1つの簡単なルールがあります。それらを地面と水の上に置きます。本当に、それだけです。 Cactiには、パッドから複製する機能があります。パッドが植物から落ちたとき、それは根を取り、その時点から成長します。これにより、これらの植物の繁殖が非常に簡単になります。




春と夏はサボテンを栽培するのに最適な時期です。ほとんどの種は熱を好み、湿気と湿度を好む種もいます。土でポットにパッドを置きます。土壌の種類は地域によって異なりますが、ほとんどの場合、他のほとんどの植物にとってあまり良くない土壌を好みます。砂漠の砂は南西部では一般的であり、アパラチア山脈では酸性粘土です。これらの条件の両方は、互いにかなり反対ですが、ウチワサボテンサボテンをうまく成長させます。ほとんどのサボテンはよく排水された土壌を必要としますが、ウチワサボテンはほとんどどこでも繁栄するようです。

ウチワサボテングラニタ

ウチワサボテンのサボテンは、飲み物やデザートに最適です。グラニタは、ジュースを涼しく爽快に楽しむための迅速で簡単な方法です。




材料

  • ミディアムウチワサボテン6個
  • 1カップのろ過水(ここで最適な水ろ過システムを見つけてください)
  • お好みの天然甘味料大さじ2(私はステビアパウダーが好きです)
  • 1つのライムからのジュース

行き方

ウチワサボテンの皮をむいて切り、ミキサーでピューレにします。鍋で、水とステビアを混ぜます。沸騰させ、ウチワサボテンピューレとライムジュースを加えます。 5分間煮る。冷却し、ガラスのグラタン皿に注ぐ。大きな氷​​の結晶が形成されるまで1時間凍結します。氷の上でフォークをすくいます。冷凍庫に戻り、数回繰り返します。ボウルにすくってお楽しみください!





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多かれ少なかれライムジュースまたは甘味料を加えて、酸味または甘味を調整します。

ウチワサボテンを食べたことがありますか?もしそうなら、あなたがどう思うか教えてください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。