3つのシンプルでヘルシーな自家製スープレシピ

食事を思い出すと、よく料理をします 私の家族にとっては、お気に入りのヘルシースープレシピがなければ、かなり迷子になることを自覚しなければなりません。私は毎週スープを作りませんが、少なくとも月に数回は作ります。ローテーションでいくつかのおいしい自家製スープのレシピを食べたいです。

自家製のスープは、自分の好みに合わせて簡単に特化できるので素晴らしいです。私たちは2年間菜食主義者でしたが、スープは肉が主原料であることがめったにないため、通常のメニュー項目でした。今、私たちは最年少の娘の乳製品を避け、再びココナッツまたはアーモンドミルクの簡単な代替品で、私たちはすべて食べることができる健康的な食事を取ります。スープで比較的簡単に食べられる別の食事制限は、グルテン不耐性です。多くの「自家製スープ」にはグルテンがまったく含まれていません。含まれている場合は、少量で代用できます。



これらすべてのスープに関するメモ: これらは、イマージョンブレンダー(このようなもの)があれば簡単に作成できますが、必要に応じてすべてを通常のブレンダーに転送してブレンドできます。

簡単ヘルシースープレシピ

さつまいものスープ

私はお気に入りのレシピから始めています。私の夫はここ数年彼のサツマイモを育てているので幸運でした。このスープは甘いですが、甘すぎず、クリーミーです。私がこれを書いているとき、私は今夜のためにいくつかを持っていたことを望んでいます。大きなボーナス:3歳と5歳の私の子供たちは、私と同じようにこのサツマイモのスープが大好きです!

材料:

  • 3-4中サイズのサツマイモ、焼き
  • 無塩バター大さじ1
  • 大さじ1小麦粉*
  • ブラウンシュガー大さじ1(ここで有機ブラウンシュガーを見つけます)
  • 1½カップのオーガニック野菜またはチキンスープ(独自のスープを作るために学ぶ)
  • シナモン小さじ1/8(ここでオーガニックの挽いたシナモンを見つけます)
  • 有機全乳1カップ*
  • 塩、味(未精製の海塩をここで見つけてください)

*(これらはすべてあなたの食生活に合うように置き換えることができます。過去に、このスープの私のバージョンでは、乳製品を含まないバター代替品、グルテンを含まない小麦粉ミックス、ココナッツミルクを使用しました。)

行き方:

大きなソースパンにバターを溶かします。小麦粉と泡立て器を加えてルーを作ります。混合物が素晴らしく明るい茶色に変わったら、黒糖とブロスを加えることができます。よくかき混ぜ、沸騰させます。沸騰したら、火を弱めます。残りの材料(ジャガイモ、シナモン、牛乳または代用乳)を追加し、浸漬ブレンダーで好みのテクスチャに混ぜます。塩で味付けします。

(Food Networkから適応されたレシピ)

黒豆のスープ

私たちがベジタリアンだったとき、私たちはタンパク質のために黒豆をたくさん食べました。この黒豆のスープは、今でも好きなものの1つです。シンプルで、安価で、健康的です。さらに良いのは、これは自然にビーガンで、乳製品を含まず、グルテンを含まないスープです!

材料:

  • 水3カップ
  • 大さじ1オリーブオイル、またはあなたが選んだ他のオイル(精製されていないオリーブオイルを見つけるこちら)
  • さいの目に切ったタマネギ1個
  • 細かく刻んだニンニク4片
  • チリパウダー大さじ1(有機チリパウダーはこちら)
  • オレガノ大さじ1(ここで有機オレガノの葉を見つけます)
  • 塩の小さじ1/2
  • 挽きたての黒胡pepperの小さじ1/2(ここで有機全体の黒胡pepperを見つける)
  • オーガニック黒豆3缶*(ここでオーガニック黒豆を見つけます)

*(黒豆の缶詰を使用したくない場合は、自分で浸すことができ、同様の結果が得られるはずです。私は缶詰を使用します。これは非常に簡単な食事であるためです。)

行き方:

サイコロ玉ねぎとニンニクのクローブ。取っておきます。黒豆を開いて、メッシュストレーナーに流し込み、水気を切って(すすぎないで)脇に置きます。

丈夫な鍋に油と玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるまで中火で調理します。ニンニクとスパイスを加えて、ニンニクが柔らかくなるまで焦げないまで、数分間調理します。次に、黒豆を追加します。水を加える前に、よくかき混ぜてさらに約2分間調理します。スープを沸騰させ、20〜30分間調理します。

スープが希望する一貫性になるまでブレンドします。

先端: このスープは、アボカド、コリアンダー、および/または自家製のサワークリームをトッピングするとうまくいきます。

(Greatistからのレシピ)

アップルパースニップスープ

私たちが最初にこのスープを作ったのは、長女が食料品店でパースニップをリクエストしたときです。以前は作ったことがありませんでしたが、かなり良いものを作ることができると思ったので、いくつか購入しました。アップルパースニップスープのレシピを見つけて、仕事に取り掛かりました。このスープが気に入ったので、通常の食料品リストにパースニップを追加し始めなければなりませんでした。

材料:

  • 大さじ1杯のオリーブオイル(または使用したいオイル)
  • 黄玉ねぎ1個
  • 大リンゴ2個または中リンゴ3個
  • 3つの大きなパースニップ
  • 2½カップの有機野菜スープまたはチキンスープ(ここで有機野菜スープまたはチキンスープをここで見つけてください)
  • 塩、味

行き方:

サイコロ玉ねぎ。リンゴの皮をむき、芯を取り、刻みます。パースニップの皮をむき、さいの目に切ります。取っておきます。

頑丈なソースパンにタマネギとオリーブオイルを追加します。タマネギが半透明になるまで中火で煮る。リンゴ、パースニップ、野菜スープを追加します。沸騰させてから、煮るまで煮詰め、25〜35分間調理します。パースニップが非常に柔らかいことを確認してください。


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繰り返しになりますが、信頼できる浸漬ブレンダーを取り出して、スープを希望の一貫性までピューレにします!

(Real Simpleからのレシピ適応)

あなたはどう?

準備するお気に入りの癒しの健康的なスープは何ですか?以下のコメントセクションで共有してください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。