焼き菓子にオールスパイスを使用する利点

休日のスパイスについてどれだけ知っていますか?この1週間、伝統的なスパイスナッツを作っている間、私たちは甘いスパイスの健康上の利点を当たり前のことと思っていることがよくありました。それで、私は少し時間がかかり、オールスパイスの利点についてもっと話そうと思いました!

オールスパイス (ディオイカペッパー

長い間、オールスパイスは、工場のどこかに集められたスパイスのブレンドにすぎないと思っていました。実際には1つの植物であることに気づきませんでした。



オールスパイスは、ピメント、新しいスパイス、クローブペッパー、またはジャマイカペッパーとも呼ばれます。熱帯地方で40フィートまで成長する木です。美しい光沢のある革のような葉と白い香りの花があります。花と葉の両方は、植物が新鮮に収穫できる場所で薬用に使用されます。しかし、商業では、主な焦点はベリーです。オールスパイスはギンバイカ科に属し、雌雄異株です。つまり、雄性と雌性の植物があり、雌のみにベリーを生産します。

オールスパイスのベリーは緑から始まり、熟すると青黒になります。熟した果実は焼き菓子では素晴らしいと言われていますが、温室内に自分の木があるか、熱帯地方の冬の家がない限り、どこにも見つかりません。あなたがベリーにアクセスできる場合、私は彼らが非常によく凍結し、1年まで生き続けることができることを理解しています。ますます多くの人々が彼らの家の鉢でエキゾチックな熱帯の木を育てているので、あなたがあなた自身のオールスパイスを育てる可能性の領域から外れていません。


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今年の料理でオールスパイスを使用したことがある場合、ジャマイカ、メキシコ、トリニダード、キューバ、ホンジュラスで栽培されている可能性があります。自分で熱帯の木を育てたくない場合は、ここアメリカでは、新鮮なオールスパイスの代替品としてうまく代用してきた長い歴史を持つ共通の森林植物(スパイスブッシュ)があることを知ってください。

オールスパイスは健康に良い

オールスパイスとして挽かれて販売されているのは、未熟なベリーです。 コショウの実に似ていることはかなり明白であり、いくつかの一般的な名前を説明しています。匂いはシナモン、ナツメグ、クローブの組み合わせのようなものです。さまざまな揮発性オイルが多く含まれており、医薬品としての能力に貢献しています。未完成の果物には、揮発性の油だけでなく、次のオールスパイスの利点があります。

  • 消化酵素の生産を増やす
  • per動を促進する
  • 防腐剤
  • 抗炎症
  • 抗真菌
  • 酸化防止剤
  • 麻酔薬
  • 鎮痛剤
  • 抗うつ薬
  • 媚薬
  • 刺激
  • 栄養価が高い(カリウム、マンガン、鉄、銅、セレン、マグネシウム、ビタミンA、C、B-6、リボフラビン、ナイアシンを含む)

オールスパイスの利点:関節炎の湿布

局所的に使用されるオールスパイスパウダーの湿布は、関節炎の痛みや炎症を緩和するためにも使用できます。

オールスパイスパウダー大さじ2杯を、ペーストを作るのに十分な水と混ぜます。混合物を柔らかい布に塗り、患部に直接塗ります。結果が十分になるまで、必要に応じて繰り返します。

私はスパイスが大好きですが、私が知っていることを怠ったいくつかがあることに気づいたことさえ認めなければなりません。願わくば、以前よりもオールスパイスをもっと活用したいと思います!

料理にオールスパイスを使用していますか?ある場合、何に追加しますか?