ごぼうの効能と入手先

ほとんどの人は、尋ねると、ごぼう(Arctiumパッチ)本当に長いタップ根と、秋にみんなの衣服にくっつく不快なバリを備えた、その大きな侵入雑草です。

数年前の会議で、カナダの意図的なコミュニティに住んでいた女性が話をした後、私にアプローチしました。彼らは、環境保護主義者によって、非常に攻撃的な除草剤を散布して、このまったく同じ植物の侵入を排除するよう奨励されていました。環境保護主義者は、在来種への影響を懸念していました。



私たちはゴボウを間違って見ていると思います。実際、他の多くの文化では、これは侵襲的な雑草ではなく、大切な野菜です。ここアメリカでこの植物の見方を変えただけなら、ゴボウの牧草地を問題になる可能性があるよりも早くゴブリングするでしょう。ほとんどのアジア市場でゴボとも呼ばれるそのルーツを簡単に見つけることができます。あなたの平均的な健康志向の食料品でますます見つけるでしょう。ごぼうはディナープランの定番になるはずです!


インスタントチャイラテ


ごぼうock

それはおいしいです!

植物の多くの部分は食用ですが、最もよく食べられるのは根です。オンラインで数分検索すると、多くのおいしいレシピが見つかります。

ゴボを試す簡単な方法を探しているなら、簡単に炒める。ベーキングソーダをひとつまみ入れて、根を水で30分間煮沸し、少量の水またはお好みのソースに、お気に入りの野菜(ニンジンとピーマンがいい)を少し入れて炒めます。ゴボウの根をでて、野菜が最後の皿で白く見えるようにします。気にしないなら、それは必要ありません。

栄養価が高い!

ごぼうには、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、チアミン、ビタミンA、亜鉛などのビタミンとミネラルが多く含まれています。

Mark Pedersenの著書「Nututicalal Herbology」によると、根は約40〜50%のイヌリンで構成されています。イヌリンは消化されないデンプンですが、私たちにとって間接的な利点があります。このオリゴ糖の存在は、私たちの消化管の善玉菌がゴボウを食物源として使用するため、ゴボウをプレバイオティクスにします。

ゴボウの根は粘性が高く、可溶性繊維としても知られています。これは、オートミールを毎日摂取することで得られるものと同じタイプです。粘性繊維の目的は、消化管内でゲル状に膨張することです。粘液含有量は、その柔らかさで粘膜をなだめます。消化器系内の毒性を吸収し、体を刺激してそれらを除去するのに役立つと考えられています。循環器系、神経系、消化器系に利点が見られます。

簡単に成長できます!

ご希望であれば、種子からゴボウを育てることができます。なぜ一体これをするのですか?まあ、ほとんどの人にとってごぼうは簡単に見つかる雑草です。ワイルドクラフトのマイナス面は、そのルーツが非常に深くなり、掘りにくいことです。種子を意図的に植える場合は、ルーズな砂や木片のベッドを用意して、根が持ち上げやすいようにすることができます。

育てる場合も、花壇から掘り出す場合も、最初の年のルートが必要です。花の茎を送っていない葉の多い植物を探してください。掘るのに適していることがわかります。


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。