ラズベリービネガーとビネグレットドレッシング




このラズベリービネガーレシピを使用して、同梱のラズベリービネグレットドレッシングを作成するか、美しい容器に保管してギフトとしてプレゼントします。

数週間前、私はプロジェクト雑誌でチュートリアルを見ました 独自のラズベリー酢を作る



休日の準備を始めるのに早すぎることはないので、それは私が早く始めることができる完璧なホリデーギフトになると思った。

残念ながら、私は元の雑誌を信用できません。なぜなら、私は急いでチュートリアルの精神的なスナップショットを撮ろうとしていたのに、マットは雑誌の棚を通り過ぎて私を急がせようとしていたからです。確かに、私は雑誌を購入できたかもしれませんが、それはそれからすべての楽しみを取り去りますよね?ありがたいことに私の記憶は(ほとんどの)詳細に伝わり、自家製のラズベリービネガーは美しくなりました。

そして、ありがとう!私は最近、多くの破壊されたプロジェクトを経験しました。しかし、失敗してリスクを負わなければ、成功することはできません。私は正しいですか?

このレシピは簡単で、必要な材料は2つだけです。結果として生じる酢は、長い貯蔵寿命を持ち、レシピへの辛い追加として使用することができ、ユニークな贈り物をします。さらに、果物が季節にないときでも、この酢からラズベリーの抗酸化効果を得ることができます。

自家製ラズベリー酢のレシピ




材料


DIYのなだめるようなフェイスマスク


  • 白ワイン酢2カップ(有機白ワイン酢を見つける)
  • ラズベリー1カップ(生または冷凍)

方法

  1. 小さく、反応しないソースパンに、酢とラズベリーを混ぜます。沸騰させて熱を減らします。約3分間、煮沸します。
  2. 熱から取り除き、約30分間冷却します。
  3. 混合物を清潔なクォートジャーに移します。ジャーをしっかりとフィットするプラスチック製の蓋で覆うか、最初にジャーをプラスチック製ラップで覆い、次に金属製の蓋で覆います。
  4. ジャーを涼しく暗い場所に保管する 2週間。瓶に「準備完了」の日付を必ず付けてください。
  5. チーズクロスの数層でコランダーまたはメッシュストレーナーを並べ、ガラスボウルの上に置きます。チーズクロスに酢をかけ、ボウルに滴り落ちさせます。 (ベリーがチーズクロスを詰まらせている場合、このプロセスは遅くなる場合があります。)ベリーをつぶして酢を放出しないでください。ラズベリー酢が濁ります。ベリーを堆肥化または廃棄します。
  6. ラズベリービネガーをしっかりとふた付きのきれいなガラス瓶に移します。

その他の注意事項:

このプロジェクトを開始する前に、必ず購入してください 少なくとも5%の酸度を持つ白ワイン酢。これは重要であるため、最終製品は保持されます。あなたのラズベリー酢は、最大1年間保存する必要があります。新しいルビーレッドビネガーを他のビネガーボトルと一緒に、涼しくて暗い食器棚またはパントリーに保管します。

Raspberry Vinegarの使用

ラズベリービネガーをユニークで創造的な方法で使用することで楽しんでいます。考えられる他の方法と一緒に試してみることをお勧めします。




さわやかなドリンク: ラズベリー酢大さじ数杯を水で希釈し、減量ドリンクとして1日2回飲む。酢は満腹感を与え、過食を防ぐことがわかっています。 (マットと私は必ずしも減量しようとしているわけではありませんが、酢でさわやかなドリンクを作ることを楽しんでいます。 持ってる 食事と食事の間にこれを飲むと、過度のスナックが防止されます!)

サラダドレッシング:私たちはCSAでより多くの秋野菜を手に入れ始めており、ピリッとしたラズベリーのビネグレットは、典型的なオイル/ビネガードレッシングからの素晴らしい変化になると思いました。以下のラズベリービネグレットドレッシングのレシピをご覧ください!

風味付けされた食事: 酢をマリネ、還元、またはreduction薬として食事に追加します。メインまたはサイドディッシュでラズベリー酢を使用するためのこれらの提案を参照してください。


庭のひまわり


デザートのトッピング: はい…デザートに酢を!あなたが酢のようなものが好きなら、あなたはこれを試さなければなりません:バニラアイスクリームの上にラズベリー酢の少しをはねかけます。奇妙に聞こえるかもしれませんが、バニラの味を引き立てます。

思いやりのある贈り物: 酢をギフトとして贈る場合は、少し(少なくとも2週間)前に計画する必要があります。いくつかのバッチを作成し、休暇中にホステスの贈り物として、または秋の誕生日プレゼントとして与えます。ガラス容器に酢を入れて素晴らしい色を引き立たせ、次のラズベリービネグレットドレッシングのレシピでラベルとタグを添付します。 (ここで透明なガラスコルクトップボトルまたはスイングトップ付きのガラスボトルをここで見つけます。)

ラズベリービネグレットドレッシング

(Allrecipes.comから適応)




材料:

  • ½カップエキストラバージンオリーブオイル(エキストラバージンオーガニックオリーブオイルはこちらから)
  • ½カップラズベリービネガー
  • 生の蜂蜜大さじ2(ここで生の未濾過の蜂蜜を見つけます)
  • ¾小さじ乾燥マスタード(バルクスパイスはこちら)
  • ¼小さじ乾燥オレガノの葉
  • 挽きたての黒胡小さじ1/4

行き方:

ガラス瓶または瓶に入れたすべての材料をしっかりとふた付きにします。よく振って組み合わせます。

ミックスグリーンにベリー、ナッツ、クランブルチーズ、自家製クルトンを添えます。このドレッシングは数週間冷蔵庫に保管されます。

お楽しみください自家製ラズベリー酢このビネグレットドレッシングでは、あなたが考えることができる他の創造的な用途と一緒に。

このラズベリービネガーの他のクリエイティブな用途について以下にコメントしてください。


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。