MSGアレルギーと食品中のMSGを避ける3つの方法




食品中のMSGを避け、MSGアレルギーを信じています。これは、私たちの経験とその有害な効果の広範な逸話的サポートのためです。ただし、科学界ではサポートされていません。

MSGアレルギー体験

主な理由の1つは、夫と私です自然な食事を食べることは、彼が慢性片頭痛に苦しんでいるということです。



彼の片頭痛のため、多くの成分を避けなければなりません。たとえば、私たちは人工糖を決して消費しません。彼の体は非常に敏感であり、アスパルテームは彼が経験した最悪の片頭痛のいくつかを彼に与えました。しかし、過去数年間で回避することを学んだもう1つの成分があります。それは、彼の片頭痛にほぼアスパルテームと同じくらい影響を与えるものです-MSG。

MSGとは何ですか?

MSG の頭字語です グルタミン酸ナトリウム、食品添加物および風味増強剤は、おそらくあなたが思っているよりもはるかに多くあなたの食べ物に含まれています。




科学界の多くの「メンバー」を含め、MSGが有害であるとは思わない人がたくさんいることを指摘する必要があります。私は何年もこのトピックを研究してきましたが、通常、医療ウェブサイトには、MSGアレルギーの「科学的証拠なし」を報告する言葉があります。それは真実かもしれませんが、一部の人々にとって「有害な副作用」の広範囲にわたる逸話的なサポートがあります。

MSGの効果

FDAは、MSGの大量消費(3グラム以上)に関連する以下の症状をリストしています。





コケの繁殖方法


  • 頭痛
  • 吐き気
  • 眠気
  • 動pit

私は長年の健康に悪い食事から、頭痛や腹痛を経験したことがないので、MSGアレルギーがないことを知っています。それでも、私は夫が誤ってMSGを摂取した後、数日間片頭痛に苦しんでいるのを見ました。彼がそれに敏感に苦しんでいることは疑いの余地がなく、そのため、私たちは皆それを避けています。私の食事にはMSGが含まれておらず、それを回避する方法を知っているので、夫は片頭痛が少ないことを知っている方が良いと感じています。

食品中のMSGを避ける方法

MSGを回避することは、予想以上に困難です。もちろん、アジアのビュッフェレストランで食べるのをやめるのは簡単です。そして、それは良い第一歩です。しかし、あなたやあなたの愛する人がMSGに対してアレルギー反応を起こしていると疑う場合、または他の理由でそれを避けたい場合(そして、多くの正当な理由があります)、MSGがあなたの食事に潜入する可能性があることに注意する必要がありますさまざまな予想外のソースから。

1.食料品店で避けるべきMSG食品




MSGアレルギーが完全に回避することを決定すると、食料品店への旅行が変わり始めます。もはやあなたにとって選択肢ではない特定の食べ物があります。とにかくこのリストにあるアイテムの多くを放棄したかもしれませんが、もしそうでない場合は、おそらく購入をやめる時が来たでしょう。

これは完全なリストではありませんが、次の点に注意する必要があることを知るのに役立ちます。


シトロネラとユーカリ油


高度に加工された、風味豊かな(塩辛い)スナック食品:

  • フレーバーチップス
  • フレーバー付きクラッカー
  • 風味のナッツ。

スープ

  • チキンブロス(MSGが添加されていなくても、すべてのチキンブロスには天然のグルタミン酸が含まれています)
  • ビーフスープ
  • 非有機野菜スープ
  • ブイヨンキューブ(チキンまたはビーフ)。

スープ

  • スープベースのスープ(チキンヌードル、野菜スープ)
  • _____スープのクリーム(マッシュルーム、チキン、セロリなど)
  • インスタントスープミックス。

コンビニ食品

  • ラーメン
  • 冷凍ディナー
  • フレーバーミックス
  • サラダドレッシング(とにかく自分で作ることもできます)。

2. MSGのその他の名前

MSGの検出が難しいもう1つの理由は、MSGが期待どおりにラベル付けされているとは限らないことです。もちろん、成分リストに「グルタミン酸ナトリウム」が含まれている場合は、避けてください。それは簡単です。しかし、MSGに非常によく似た成分には他にも多くの名前があり、同様の反応を引き起こす可能性があります。 MSGアレルギーのために食生活のクレンジングを始めたばかりの場合は、特に次の言葉に注意してください。







  • 加水分解された植物性タンパク質
  • 酵母エキス
  • 私は抽出しています
  • 加水分解酵母エキス

上記のリストにはMSGを含む最も一般的な成分が含まれていますが、さらに多くの成分があります。このリストは長くて手ごわいので、最初に店で避けるべき最も一般的なものだけを覚えておくと役に立ちます。完全なリストに興味がある場合は、Fooducateに関するこの記事をご覧ください。

3.レストランフードのMSG

アジアのビュッフェレストランについてはすでに説明しました。とにかく、おそらくそれらの多くがMSGを使用していることを既に知っていたでしょう。ただし、他のほとんどのビュッフェスタイルのレストランではMSGまたは同様の防腐剤が使用されていることを知らなかったかもしれません。ほとんどのチェーンスタイルの大きなビュッフェ、家族向けのレストランでもMSGを使用しています。 MSGアレルギーの疑いがある場合は、次に大きなビュッフェを訪れるときの気分に注意を払ってください。離れてから数時間以内に片頭痛や吐き気がある場合は、次回は別のレストランを見つける必要があることがわかります。




大きなビュッフェ以外に、通常のメニューアイテムでさえMSGアレルギーの人にとって地雷原になる可能性があります。次のアイテムはすべて注意して消費する必要があります。

  • ドレッシングのサラダ
  • 重く味付けされたフライドポテト
  • スープ(ほとんど常にスープベース)
  • ひき肉
  • いくつかのパスタソース。

MSGがレストランで非常に一般的に使用されていることに気付いたら、注文内容にもっと多くのことを考える必要があります。しかし、それはおそらく良いことです-新鮮なホールフードを提供する良いレストランがたくさんあります。特に彼らの食べ物を安全に食べることができるとき、彼らを支援することは素晴らしいことです。

MSGアレルギー後の生活

MSGの消費が制限されたライフスタイルを始めたときに、良いことが起こります。全体的に偏頭痛、胃の不調、健康的な存在が少ないことに気付くかもしれません。 MSGを避けることの1つの素晴らしい点は、健康的な食品を自然に選択できることです。重く加工された風味のある食品はもはや選択肢ではありません。つまり、健康的で栄養価の高いホールフードのためにより多くのお金とキャビネットのスペースが残っているということです。

MSGアレルギーがありますか?

それを避けるための最善のヒントは何ですか?





著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。