独自のアーミッシュフレンドシップパンの作り方を学びましょう!




これは祖母のアーミッシュフレンドシップパンのレシピで、素晴らしい思い出をもたらします!それを作るのは簡単で、スターターの作り方も示します。

成長して、あまりお金がありませんでした。私たちは、パンなど、自分の食べ物をたくさん作りました。私はどこでも小麦粉を手に入れ、何時間も思えたものをこねたのを覚えています。それからある日、私の祖母はグーの瓶を家に持ち帰りました。そのグーはアーミッシュフレンドシップパンのスターターでした。



アーミッシュフレンドシップパンスターターの作成

十分に幸運で、友人からスターターを獲得できる場合、これによりプロセスが大幅にスピードアップします。独自のスターターを作成するのは簡単ですが、開始するには10日かかる場合があります。必要になるだろう:

屋内ワームファーム
  • 小麦粉3カップ
  • 3カップのミルク
  • 0.25オンスの乾燥酵母(通常は1パケット)
  • ¼カップの温水、約110°F
  • 砂糖3カップ

1日目

酵母を水に溶かし、10分間放置します。水が熱すぎると、酵母が死滅します。




大きなボウルに、砂糖1カップと小麦粉1カップを混ぜます。完全に混ぜると、液体を追加するときに糊ができてしまいます。

1カップのミルクと酵母の混合物を加えてよくかき混ぜます。混合物は泡立ち始めます。ゆるく覆い、カウンターの後ろに押します。翌日までそのままにしておきます。

2〜4日

よくかき混ぜて、回復します。翌日までそのままにしておきます。




5日目

小麦粉1カップ、牛乳1カップ、砂糖1カップを加えます。よくかき混ぜ、翌日までそのままにしておきます。




6〜9日目

よくかき混ぜ、翌日までそのままにしておきます。




蒸発したサトウキビジュースの代替品

10日目

牛乳、砂糖、小麦粉の最後のカップを追加します。よく混ぜます。この時点でたくさんあるはずです!




カップを1つ引き出して、アーミッシュフレンドシップパンを作成し(次のレシピを参照)、友人にカップ2杯を与えます。レシピを含めることを忘れないでください!残りのスターターはすぐに使用したり、冷蔵庫に1週間ほど保管したり、新しいスターターを起動するために使用したりできます。

シュガーに関する注意事項

一部の人々は、レシピが要求する量の砂糖を追加したくないことを知っています。スターターでは、砂糖の大部分が酵母によって処理されます。スターターが完了すると、100食分以上が作られ、それぞれに砂糖5グラムしか含まれません。それはほとんどのヨーグルトよりも少ないです!

私は蜂蜜や糖蜜などの他の砂糖系甘味料でこのレシピを試したことはありませんが、うまくいくと思います。液体を少し減らす必要があるかもしれません。

スターターレシピ 動作しません ステビアやモンクフルーツのような甘味料を使って。酵母に栄養を与えるには砂糖が必要です。しかし、これらの甘味料は最終的なレシピで機能します。

アーミッシュフレンドシップパンを作ったことがありますか?それについて教えてください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。