食べ物、健康、喜びのためにフェンネルを育てる方法を学ぶ


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フェンネルの成長は簡単です! あなたが球根、葉、またはその両方のためにそれを育てているかどうか、それはあなたの最後の霜の後にあなたの庭に直接播種することができます。スペースが足りない場合は、ポットで栽培することもできます。



今年はたくさんのフェンネルを植えています。主に食料品店で見かける白い電球を中心に、私は長い間それに魅了されてきました。これまでに、私はこれらの好奇心を少なくとも10個購入し、調理方法を鶏肉にしたときに冷蔵庫で腐らせました。

今年、私たちはフェンネルを成長させています。成長できるフェンネルには2種類あることがわかりました。最初の電球フェンネルは、ほとんどのアメリカ人がよく知っている種類です。葉のフェンネルもあります。リーフフェンネルはハーブ取引で栽培され、通常、おいしい種子が現れるまで無視されます。この工場が提供するものをもう少し詳しく見てみると、まだまだたくさんあることがわかります。

フェンネルを食べるべき理由

フェンネルは、球根、種子、または葉について話しているかどうかにかかわらず、ビタミンC、カルシウム、マグネシウム、リン、セレン、チアミン、およびカリウムが豊富です。種子は揮発性油の強力な供給源であるため、消化管の鎮静と腸内ガスの除去に役立ちます。フェンネルは強力な抗炎症剤でもあり、抗癌効果がある可能性があります。

驚くべきことは、フェンネルの葉を使用することができ、キッチンでかなり長い間使用されていることです。アメリカ人は球根状のフェンネル品種の太くなった茎に焦点を当てていますが、世界の他の地域では、魚やパスタに風味を与える豊富な葉の多い緑を高く評価する傾向があります。

成長するフェンネル

フェンネルは成長しやすいです。それはあなたの最後の霜の後にあなたの庭に直接播種することができます。スペースが足りない場合は、ポットで栽培することもできます。

葉だけでフェンネルを栽培したい場合は、甘い、葉、または青銅のフェンネルを選択してください。それ以外の場合は、電球フェンネルを選択できます。両方とも技術的に命名されています Foeniculum vulgare、カタログまたはパッケージに記載されている多様性に注意する必要があります。

フェンネルは地中海のハーブであるため、暖かく日当たりの良い場所で栽培し、水はけのよい土壌で栽培してください。葉がよく成長したら、すぐに食べ始めましょう!

この基本的なフェンネルペストを試して、伝統的なイタリアのメイン料理をお試しください!

フェンネルペストレシピ

材料

  • 8オンスのフェンネルの葉
  • 1-2にんにくの皮をむいた
  • ニンニク小さじ1/2
  • 8オンスの調理パスタ(できれば生)
  • 大さじ2〜3杯のオリーブオイル(有機エキストラバージンオリーブオイルはこちらから)
  • 白ワイン大さじ1
  • レモン汁
  • 塩とコショウの味

行き方

1.刻んだフェンネルと皮をむいたニンニクのクローブを熱湯に加えます。柔らかくなるまで、約5分煮ます。
3.柔らかくしたフェンネルとニンニクをこし、フードプロセッサーまたはブレンダーに加えます。ピューレ。
4.ブレンダーから取り出し、他のすべての材料を味に加えます。混ぜ合わせます。
5.温かいパスタでペストをトスします。必要に応じて、削りたてのパルメザンチーズを追加します。すぐに出してください。

自家製のフェンネルは、ファームフレッシュなブーケ、テーブル、ハーブ製品の一部に表示されます。正直言って、このかすかなハーブにはそれほど多くの用途があることを知りませんでした。

フェンネルを使用していますか?もしそうなら、あなたのお気に入りの用途は何ですか?