サワークリームとクリームフレッシュを自然に作る方法

サワークリームの作り方を学ぶのは驚くほど簡単で、わずか24時間で完了します。必ずしも安くなるわけではありませんが、独自のものを作ることには常に利点があります!

ミネソタ州から来て、乳牛は人よりも多いようです、私はコーヒーでスキムクリームを使用して全乳を飲み、サワークリームのトンのように見えるものを食べて育ちました。私のジャガイモは確かにそれなしでは失われたように見えるでしょう。そして今、私は大人として、クレームフレッシュを楽しんでいます。しかし、ある日パッケージの材料を見たときの驚きを想像してください。ゼラチン?どんな種類?それはどこから来たの?増粘剤?どうして?どうして自分で作らないのかと自問しました。



サワークリームとクリームフレッシュの違い

成分は似ているように見え、方向は事実上同じかもしれませんが、サワークリームとクリームフレッシュの本当の違いは何ですか(生クリーム)。

?大したことはありませんが、違います。サワークリームはミルクを加えており、クリームフレッシュよりも少し薄くなっています。そして、クリームフレッシュはより厚いだけでなく、より滑らかでクリーミーです。どちらも、使用する牛乳とクリーム、低温殺菌の種類、牛乳またはクリーム自体の地域と風味によって大きく異なります。もちろん、使用する酸の種類も違いをもたらします。


自家製の芳香剤スプレー


サワークリームの作り方

サワークリームの作り方を学ぶのは簡単で、設定するのに約24時間しかかかりません!安くはありませんが、食べ物に何が含まれているかを知ることは、何かがどれくらいの費用がかかるかということよりもはるかに先に進みます。

材料

  • ¼カップミルク(全体、非殺菌が最適)
  • ¾ティースプーン白酢(フルーツベース)
  • 生クリーム1カップ

行き方

  1. クォートの瓶に、クリームと酢を混ぜてから、牛乳を加えます。蓋をしっかりとねじ込み、よく振る。
  2. カバーを取り外し、上部にゴムバンドで固定された清潔なタオルを置きます。
  3. それをセットアップするために、一晩(最大24時間)カウンターに置いておきます。
  4. それをかき混ぜて、ジャーの蓋で覆います。それが長く続く場合、それは一週間かそこらの間冷蔵庫に保管します!

注:人工増粘剤がないため、自家製のサワークリームは、慣れている市販のブランドよりも薄い場合があります。恐れる必要はありません、大丈夫です。私は一貫性に慣れており、レシピに非常によく溶け込んでいるので、気に入っています。

作り方クレームフレッシュ

クリームフレッシュはサワークリームのより厚いバージョンですが、クリーム自体のためにはるかにクリーミーで、しばしば甘いです。必要に応じて、使用する直前に少し甘味料を加えることができます。イチゴやモモに使用するときは、粉状のタービナドシュガー(コーヒー/スパイスグラインダーを使用)を使用します。すっごくホイップクリームよりもはるかに良い!

材料

  • 生クリーム1カップ
  • バターミルク大さじ2

行き方

クリームとバターミルクをジャーに混ぜて、上のレシピのようにカウンターに置きます。約24時間で、厚手のクレームフレッシュができあがります。私がやったように、ちょっとした甘味料を加えるか、あらゆる種類の料理にトッピングするためにそのままにしておきます。

安全に関する考慮事項

人々はしばしば、牛乳とクリームを一晩冷蔵しないでおくことの安全性について尋ねてきます。酢とバターミルクの酸はバクテリアの成長を阻害するのに十分なので、 腐敗の危険はありません。超低温殺菌された牛乳やクリームを使用したくなるかもしれませんが、使用しないでください。あなたがそれにアクセスできるなら、これはオーガニックまたは生のミルクでさえはるかにうまくいきます。

ボーナスチキンキャセロールレシピ

サワークリームの作り方を学んだ後、私の好きな方法の1つは(焼きたてのジャガイモだけでなく)このキャセロールを作ることです。私はかつてデリで働いていましたが、ホットバーでよく保ち、余分な鶏肉を使用するレシピを考え出すように頼まれました。一日の終わりにはいつもロティサリーチキンが残っていましたが、七面鳥も同様に使えます。

材料

  • キューブチキン(またはトルコ)2カップ
  • サワークリーム1カップ
  • 2カップの詰め物(これらの残り物を使い切ってください!)
  • 2カップクリームスープ(チキンまたはセロリが効果的)

行き方

上記のすべてを一緒に混ぜて、350°で約30〜40分間焼きます。熱いサーブ。

私はブロッコリーのクリームスープを使用し、刻んだブロッコリーを一度加えました、それは大ヒットでした。メキシコ風にサルサを追加してみてください。砕いたトルティーヤチップでトップし、指示どおりに焼きます。

ヤギができたので、ヤギのミルクでサワークリームを作ってみます。牛乳のように分離しないため、機能する可能性があります。知らせます!


種から育てやすい野菜


注意: 自家製のホイップクリームに関するすばらしい記事もありますので、ぜひチェックしてください。

あなたはあなた自身のサワークリームやクリームフレッシュを作ったことがありますか?どうでしたか?以下で共有してください!