おいしいスマックティー(別名スマックレモネード)の作り方




昨日、私の生徒の一人がガロンの作りたてのスマックレモネードを持ってクラスに到着しました。授業中に味わう機会がありませんでした。他の人が飲む前に飲み込んでいたので、それが良いと感じました。幸いなことに、別の瓶が隠されていて、最後の車が私道から引き出されたとき、私は足を上げてグラスをすすりました。

ウルシとは何ですか?

すでにウルシに精通している人や、おそらく植物を知らない人はたくさんいるでしょう。私たちがこの時期に高速道路を走るとき、ウルシ(ウルシ 種、すなわち ラス・グラブラ)緑色の頭の上に赤い先のとがった塊が保持された、大きな塊で成長しているかすかな葉、脚の長い低木です。これらの低木はすぐに鮮やかな赤に変わります。オレンジの鮮やかな色合いから燃えるような赤に至るまで、まさに秋のショーストッパーの1つです。




しかし、ウルシは有毒ではありませんか?

私がすすりながら、私はまだ多くの人々がウルシ植物が提供しなければならないことをすべて知っているのだろうかと思いました。だから、彼らは有毒であるというよくある誤解をよく耳にします。確かに有毒なウルシがあります(トキシコデンドロン胎脂)家族で、しかしそれは本当にそれを混乱させるほど密接に関連していません。有毒なウルシには白い実が、Rhus属のウルシには赤い実があります。さらに、この家族はツタウルシ(トキシコデンドロンラディカン)およびポイズンオーク(トキシコデンドロンダイバーシロバム)。恐らく、この驚くべき植物が好意的ではなくなったのは、野生地域で見られる一般的なウルシが有毒であるかもしれないという恐れです。




Sumacの利点

私が飲んでいるウルシ茶またはウルシレモネードは、南部の伝統的な飲み物です。それはに使用されました 体を冷やす 極端な暑さの中。ネイティブアメリカンと中東の人々には、この植物を使用した長い歴史があります。ヨーロッパでは、スマックは原産ではないため、あまり記録されていません。





昔ながらのロシア茶のレシピ


伝統的に、樹皮と果実の両方が医療に使用されてきました。全体的に、植物は非常に 渋い、過剰な液体が関係する体内のあらゆる状況を乾燥させる際の使用を説明する能力。最も驚くべきことは 健康な尿路をサポート そして血糖値 糖尿病の診断に直面して。アメリカ南部でこのような糖尿病がvalence延しているので、この伝統的な飲み物が私たちの不利益に取って代わられているかどうかは疑問に思う。

植物は タンニン酸が多い、それはそれらを収makesさせるものです。また、ウルシを作るものです 優れた染料 ここ米国の皮革産業と羊毛産業の両方で使用されてきました。タンニン酸のレベルのため、ウルシはそれを修正するために何も必要とせず、染色する材料に残します。色はマホガニーから黒までの範囲にある傾向があり、革の場合には時には衝撃的な黄色にさえなります。

私はウルシを見るのが大好きなので、今年はそれらのグループを施設に植えました。比較的長い間開いていた農地の真ん中にいるので、私が住んでいる場所ではあまり一般的ではありません。樹木が茂ったエリアに近づくと、木陰から外れた道路の端で頻繁に見始めます。

ウルシを体験するのは季節だから、おいしいレモネードを作るための伝統的なレシピを伝えようと思いました。赤いウルシの果実のみを収集してください。 1週間雨が降っていないときにきちんと摘むと、毛むくじゃらになります。


乗り物酔いの自然療法


おいしい自家製ウルシ茶

材料

  • 一握りの新鮮なウルシ果実
  • 冷水

行き方

ベリーを両手でこすり、ガラスまたはステンレスの容器に落として軽く打ちます。冷たい水で覆い、約1時間座ってください。私が読んだすべてのことは、あなたがお茶を冷蔵庫に浸すことを許すなら、あなたのお茶が最高の味になることを示唆しています。お茶の準備ができたら、非常に細かいシーブまたは数枚のチーズクロスでお茶をこします。消化を刺激する可能性のある毛や固形物は必ず取り除いてください。サーブしてお楽しみください!







ウルシにアクセスできますか?何かに使ったことがありますか?もしそうなら、コメントで共有してください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。