あなたのためにCSAファームを見つける(CSAパート2)

前回は、CSAとは何か、参加するメリットは何であるかを説明しました。

約束どおり、本日は、過去4年間CSAファームシェアのメンバーであることから学んだ重要な教訓を共有します。

フェンスにいる場合、または参加する農場がわからない場合は、これをクリアして決定を下すのに役立ちます。



CSAを選択する際の考慮事項

私たちの経験から、一部のCSAは他のCSAより優れています。それらはすべて異なるものを提供し、少しの研究はあなたがあなたのニーズにぴったりであるものを見つけることを確実にします。 CSAを選択する際に、Mattと私が考慮していることがいくつかあります。

共有のコストとサイズ

このコストは通常​​、大量に聞こえるので、すぐに一部の人を怖がらせます。成長期に食べる(そして保存すればもっと長くなります)作物のほとんど(すべてではないにしても)に前払いしていることを覚えておいてください。マットと私は毎年CSAコストを予算に入れるようにしているので、農家に送る小切手はそれほど害になりません。一時金を支払う準備ができていない場合は、支払い計画が可能かどうかを農家に尋ねてください。

農場は通常、標準的なシェア、半分のシェアを持ち、一部のファームは隔週のシェアさえ利用できます。自分に合ったシェアを決めるには、自宅で普段どのくらいの頻度で食事をしているか、食事をしている人の数、家族の一般的な食習慣を考慮してください。農家は通常、家族に適した共有サイズを提案するのに非常に役立ちます。

食品の栽培方法

そこには多くのCSAがありますが、農場によって提供される品質は異なる場合があります。農場が有機農産物または非有機農産物を栽培しているかどうかを調べます。一部の小規模農場は、すべてのフープを飛び越えてオー​​ガニック認定を受けるための資金やリソースを持っていませんが、オーガニック認定農場で使用されているものに非常に近い持続可能な慣行を使用しています。この非常に重要な詳細の最後にたどり着くために、いくつかの質問をしてください。

毎週の農産物の選び方

あなたはあなたの箱を満たすアイテムを選ぶことができますか、それともあなたのために事前に選択された農産物ですか?両方にプラスとマイナスがあります。梱包済みの箱を受け取った数年間、箱の中のアイテムが気に入らなかったり、それらを準備する最善の方法がわからなかったりしました。 (CSAは単に「Kale Share」と呼ばれるべきだと考え始めました。)しかし、私たちはテーブルに収まらないさまざまな農産物について多くのことを学び、いくつかの興味深いレシピを試すことができました。

メンバーが毎週大規模な選択から農産物を選択できるCSAに属していたとき、私たちは好きなものと馴染みのあるものを選択したので、簡単に準備して食べて腐敗させることができました。このファーマーズマーケットスタイルの配布により、ファーマーと話をして、新鮮な農産物の色、香り、食感を楽しむ時間ができました。マイナス面は、食事に新しい種類を追加することに挑戦しなかったということです。そして、ほとんど安全なレシピにこだわっており、キッチンの知識を広げることができませんでした。

配布サイト、曜日、または時間を選択できますか?

CSAを選択する場合、夏に簡単に統合できるピックアップスケジュールは必須です。最初の年、Mattと私は株主であり、毎週土曜日の午後2時から4時の間にピックアップすることを勧められました。農場で。このスケジュールにはいくつかの明らかな問題があり、最終的には何度も農産物を手に入れることができなくなりました。より適応性の高いオプションを提供している農家を見つけるために、少し足を踏み入れてください。すでに頻繁に行っているファーマーズマーケットで毎週ピックアップできる場合があります。自分に最適な日と場所を選択できる場合があります(通常、数時間の窓があります)。さらに良いことに、あなたはあなたの玄関に直接配達する農夫を見つけることができるかもしれません!

CSAが何週間続くか

農場を調査しているとき、何週間分の農作物を受け取るかを知ることが重要です。農場は、通常の成長期に農産物を提供する場合もあれば、年間を通じてCSAを提供する場合もあります。 CSAシーズンの長さは、明らかに株式の価格に影響します。計算を行って農場を比較し、どれが最良の価値を提供するかを決定します。 CSAのシーズンの長さを知ることは、おいしい農産物の一部を保存するための事前計画にも役立ちます。

農家はCSAについて知識がありますか?

理想的には、サインアップする前にCSAについて農家と会って話し合うことができるはずです。これは、農民がCSAを初めて使用するのか、過去のシーズンからシステムを改良および改善しているのかを知る良い方法です。より長く使用されているCSAは、より多くの特典を提供する可能性があり、おそらくより効率的に組織化されるでしょう。私たちは新しく設立され、非常に確立されたCSAに所属しています。私たちの定評のあるCSA農家には提供できるものがまだたくさんありましたが、私たちはパートナーであるCSA農家を大切にし、定期的に意見を求めていた初心者のCSA農家とずっと友好的な関係を築きました。

CSAには追加のボーナスがありますか?

一部の農場では、CSA情報を記載したニュースレターまたは毎週のメールを送信しています。ニュースレターには、レシピ、共有の使用方法に関するヒント、および農産物の保管に関するアドバイスが含まれる場合があります。昨年、毎週の配布の数日前に株主のメールが送られ、予想される農産物のリストが含まれていました。 (どの野菜が利用可能になるかを事前に知ることには、多くの利点があります!)

多くの場合、CSA農家は、株主が食品の保存を開始したときに手元にある余分な農産物を栽培します。事前注文が行われ、そのような農産物には割引価格が請求されます。

私たちの過去のCSA農家の1人は非常に寛大であり、彼がピックアップ中に私たちと話したとき、彼はしばしば私たちの箱の中にいくつかの余分なものを入れました。予定された配布時間中に到着した場合、その同じ農民は余分な農産物または 箱全体 別の株主は主張しなかった。


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農場訪問はCSAの間では非常に一般的ですが、この特典が何を伴うのかについてお問い合わせください。あなたは非常に驚くかもしれません。一部の農家は、食事を提供したり、素晴らしいツアーを提供したり、家に招待したり、家族を紹介したり、農場で仕事をしたり、汚い仕事をしたり、子供たちの活動をしたり、その他多くのクールなイベントを開催します。探すのは間違いなくCSAのメリットです!

待てないで!

成長期が到来してからCSAについて考え始めるまで待ってはいけません。ほとんどの農民は、CSAで利用できる株式の数に限りがあり、すぐに支払いが必要になるので、シーズンに向けて計画、種子および機器の購入、植え付けを行うことができます。今こそ、あなたの近くの農場の調査を開始して、どの農場が利用可能な農場シェアを持っているかを調べる時です。どこから始めればよいかわからない場合は、LocalHarvest.orgをチェックして、お住まいの地域のCSAに関する情報を見つけてください。まだ調べていない場合は、始めましょう!