スイカについて知っておくべきことすべて

中西部で育った、私たちの待望の夏のおやつはスイカでした。それは豊富で安価だったので、私たちはそれをたくさん食べました。 (私は自分で数百ポンドを食べたと思います!)お母さんはいつも「さあ、ただの水だよ」と言いましたが、それ以上のものがあります!





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スイカは曲線の一つです、スカッシュやキュウリと同じ家族で。本当のメロンではありませんが、名前の一部としてこれを採用しています。それらはペポ-厚い皮と肉質の中心を持つベリーとして知られています。世界には約1,200種類の品種があります。数ポンドから90ポンド以上の範囲です。品種「チャールストングレイ」は最大級の品種の1つです。

スイカはどこから来たの?

スイカの起源に関するいくつかの議論があります。野生で始まったと考えられ、紀元前2年頃に最初に栽培されました。ナイル川渓谷で。そこから南に広がり、南部アフリカ地域で栽培されることが知られていました。 16世紀にミシシッピ川渓谷でネイティブアメリカンによって栽培されている証拠があります。その後、1629年にはマサチューセッツに巡礼者がやって来たと信じる人もいます。入植者は南アフリカから奴隷を連れてきたので、アメリカでスイカ栽培が始まったのかもしれません。現在、米国は5番目に大きな生産国です。




スイカの栄養上の利点

スイカには栄養が詰まっています。確かに、それは91%の水であり、これは夏の暑さであなたが水分補給を維持するのに役立ちます。しかし、他の9%には多くが詰め込まれています。彼らは甘いにもかかわらず、低糖であり、平均的な成人のUSDAの1日の必要量のわずか6%を含んでいます。健康な目に必要なビタミンAの17%、免疫機能に必要なビタミンCの20%、ビタミンB6、トマトを含む他の果物や野菜よりも多くのリコピンを持っています。これは、太陽のダメージから肌を保護するのに役立つと考えられています。高血圧、大量のカロテノイドおよびアミノ酸を調節するカリウムもかなりあります。




興味深い事実は次のとおりです。アミノ酸シトルリンはスイカ、特に外皮に含まれていますが、亜酸化窒素刺激剤です。これは、血管の拡大と弛緩に役立ちます-薬剤バイアグラと同様です。それで同じように機能しますか?言うことはありませんが、興味深い考えです。

自分で成長する

彼らは太陽が当たるほとんどどこにでも植えることができます。彼らは1日約5-6時間と十分な水分が必要です。彼らは広がるために余地を必要とする悪癖を持っています。果物が長く地面に座っていると腐ります。湿気から保護するために、わらのベッドを下に置きます。ミツバチにも適しています。 1エーカーのスイカ植物を受粉するには、約1つの巣が必要です。




良いスイカの選び方

スイカを選ぶときは、「サンプテスト」を行います。手のひらでそっと叩きます。空洞に聞こえるはずです。多くの人がそれらをノックしますが、これはあなたに偽の中空の音を与える可能性があります。完全に熟したスイカは重いはずです。サイズが軽いスイカはおそらく熟しすぎています。これらは、ほとんど風味のないざらざらした質感にすることができます。下側が黄色がかったスイカを選択してみてください。これは、ブドウで熟すために残っていたことを示しています。白すぎる場合は、あまりにも早く摘み取られた可能性があるため、風味が欠けています。




スイカの美容ケア

スキンケア用のスイカ?何故なの!スイカの果肉をピュレにし、顔に広げます。冷水ですすぐ前に、20分ほど放置します。ビタミンAとCは、肌を滑らかにして柔らかくします。この甘い香りのマスクを週に数回適用できます。




スイカを食べる

もちろん、新鮮なスイカを少し塩で冷やして(氷冷ではありません)スライスしたものが好きです。これは甘さを引き出すのに役立ちます。食べ過ぎたらサルサを作ります。そして、本当にたくさんあるときは、グラニタを作ります。試してみたい私のお気に入りのレシピをいくつか紹介します。




スイカサルサ

  • 1½ティースプーンライムゼスト
  • ¼カップライムジュース
  • 3カップのスイカ、角切り、種まき(または種なしを使用)
  • キュウリ1個、皮をむき、さいの目に切った
  • マンゴー1個、皮をむいてさいの目に切った
  • ハラペーニョ唐辛子1個、種を入れてさいの目に切ったもの
  • さいの目に切った小さな赤玉ねぎ1個
  • 一握りの新鮮なコリアンダーの葉、みじん切り
  • 塩とコショウの味

ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、穏やかに混合し、1時間程度冷やします。トルティーヤチップスを添えます。





バスボムフィジー


スイカ花崗岩

  • スイカの塊4カップ、シード
  • ½カップの有機organic糖、または蜂蜜やステビアなどの別の甘味料と同等のものを使用します(ここでsugar糖を見つけます)
  • 1レモンまたはライムのジュース(私はライムが好きです)

フードプロセッサーですべての材料をブレンドし、ピューレにします。 9×13のガラスケーキパンに注ぐ。 1時間凍結します。フォークでこすって、フレーク状にし、再度凍結します。これをさらに2回実行します。 3回目以降、すくい出して提供します。




または、グラスにいくつかのスクープを入れ、軽いラム酒と新鮮なミントとライムジュースを少し加えて スイカモヒート

ただし、スイカ(大小、赤または黄色)を楽しむ場合は、切り取った後は必ず冷蔵してください。カットしない場合は、涼しい場所に最大2週間保管できます。スイカでできないことは、凍結することだけです。塊はどろどろになります。必要なら、それからジュースを作り、それを凍結しなさい。それだけで素晴らしい飲み物です。または、アイスキューブトレイでジュースを凍結し、これらの甘いキューブを飲み物に加えて面白いひねりを加えます。


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。