健康、味などのために花を食べる

私は再び庭の恵みを収穫しています、しかし今度は花を収穫しています!いいえ、花瓶に入れません 食べます!


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花は食物源として見落とされがちです。私たちはそれらを庭、歩道の近く、森の中で見て、「うん、彼らはかわいい」と考えます。take家に持ち帰って水を入れるためにいくつかを選ぶかもしれません。花が薄れたら、堆肥に投げ入れて、より良い結果が得られるようにします。しかし、私たちの多くは花を食べるものと考えていません。確かに、サラダにナスタチウムを投げたり、デザートにスミレをいくつか入れたりすることもできますが、それ以外にもたくさんあります!

の利点 食べるフラワーズ

花、特に色の濃い花は、抗酸化物質が非常に多く含まれています。また、ビタミンA、C、Eも含まれています。ビタミンDが含まれているものもあります。その他には、ベータカロチンが含まれています。また、食べたときにアレルギー発作を軽減できる花粉さえ含まれている人もいます。甘いもの、苦いもの、塩辛いものがあります。それらのすべては彼らにいくつかの繊維を持っています。いくつかはあなたの胃に良い物質さえ持っています。始めましょう。最高のものを見つけましょう。

食用花を見つける

庭からそれらを取得します

菜園では、多くの花を食べたくない場合があります。これは、作物の結果を減らすためです。しかし、傷つかない人もいます。カリフラワー、ブロッコリー、ケールなどのアブラナ科の野菜にはすべて、食べられる花があります。多くの場合、忙しくなりすぎてブロッコリーをすべて収穫できず、花が咲きました。これらの花を蒸したり、炒めたり、生で食べたりすることができます。

スカッシュとキュウリの花も良いです。生で食べるかバターを塗って、お好みの健康的な油で揚げます。豆とエンドウの花はサラダに最適です。

ニラ、タマネギ、ニンニクの花はすべて、野菜自体よりも繊細な風味があります。ニラの花を取り、クォートジャーに入れます。ライムバジルを少し加え、酢で覆います。数日間太陽の下で急いで緊張させましょう。これは私が今まで持っていた最高のサラダドレッシングになります!私はオクラがあまり好きではありませんが、特にサラダでは咲きます。オクラと同じ粘液質を持っています。それはあなたの胃の大きな助けです。

開花ハーブを使用する

どのハーブを使用しても、すべてのハーブを使用できます。ラベンダー、ローズマリー、ディルの花を使用しました。ディルの花は葉よりもはるかに強いです。バジル、タイム、ミントの花はどんな料理にも素晴らしい追加です。また、花を使用すると、植物が「ボルト」を張ったり、野生で雑草が生長しすぎたりするのを防ぐことができます。コリアンダーはそのことをよく知っています。私はそれが花になったらそれをつまんで、炒め物に花を使って、それからさらに数週間を取ります。

観賞用植物の花を使用する

あなたの装飾品はどうですか?菊茶は中国料理でよく知られています。フロリダに咲くオレンジ畑の最初のシーズンを乗り切る助けとなったものの1つでした。それはアレルギーに非常に役立ちます。花びらは料理にも使用できます。ナデシコ、またはカーネーションは、スパイシーなノートを追加します。カンゾウはカボチャの花のようにボロボロになることがあり、蒸しもうまく機能します。サラダに咲くバラの花びらとカレンデュラの花びらが大好きです。バラの花びらがなければ、ひまわりの花びらも使えます。

野の花

そして、食べるのに最適で、あなたにも良い野生の花がたくさんあります。モナルダ、または蜂の香油は、オレガノのような少しミント味があります。スイカズラとジャスミンの花は甘く、コロンバインです。紫の花は、砂糖漬けの花を作るためによく使用されます。いくつかの溶き卵白にブラシをかけ、極細砂糖(私は非常に細かく挽いた有機タービナド砂糖を使用)に浸し、乾燥させます。ノースカロライナ州のパッションフラワーはここで自生しています。彼らは素晴らしい御make走を作ります。

雑草も使用してください!

雑草を忘れないでください!クローバーは素敵な芝生を作ろうとする人には好かれないかもしれませんが、食べるのは本当に栄養価の高い花です。サラダで試してみるか、炒めます。伝統的に、女性の問題のためにお茶にされています。ほてりに苦しむ女性に役立つ植物性エストロゲンが含まれています。タンポポの花びらをマフィンとパンに追加できます。

パースランは多くの芝生で雑草として見られます。それはコケのバラに関係しています。これも食用です。私のお気に入りの雑草、ハコベを忘れないでください。花は小さいですが、まだ食用です。暖かい気候で植物の残りの部分が厳しい状態になると、彼らはより柔らかい食事を作ります。チコリは、コーヒーの代替品として使用できる根で栽培されています。しかし、花も食用です。そしてエルダーベリー!私は秋に果実を収穫しますが、6月頃にそれらに着くことができれば、花の頭は素晴らしい御make走を作ります。あなたは単にそれらをボロボロにして炒めることができます。シナモンシュガー(私はステビアを使用)を少し加え、コケモモジャムを浸します。数年前にデンマークにいたときにこれを持っていました。私はそれがナッツだと思った-私がそれを試すまで。

常に注意を払う

花があることを指摘することが重要です じゃない 食用。実際、非常に危険なものもあります。 花を食べないで 知っている 消費しても安全です。

この記事には、食用花の部分的なリストのみが含まれています。さらに多くのものが存在します。花についての良い本を手に入れましょう(これやこのようなもの)。または、あなたに正しいことを指摘できる人とハイキングをしてください。後悔するよりも安全である方が良いです。


ペパーミントクリーマーレシピ


キッチンテーブル用に次に花を切るときは、もう一度食べてみてください。持ってる 君は 前に試してみましたか?


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。