キノコの凝縮クリーム(または何でも)スープ




すべての本当に快適な食品のキャセロールは、凝縮された、いくつかの種類のスープの缶を必要とするようです。チキンヌードルキャセロール、ブロッコリーチーズキャセロール、ツナキャセロール、インゲン豆キャセロールなど。


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缶詰のスープを避けたいなら、キャセロールも避けなければならないと考えて、これらのレシピをスキップする時がありました。

そして、私はあなた自身の凝縮された何でものスープを作ることがどれほど簡単かを実感しました!

簡単な凝縮スープ

真剣に、なぜあなたは食べたり閉じ込めたりしたくないものがたくさんある缶をつかむのですか? 方法あなたが自分で作るとき、あなたが必要とするより多くの塩はグレービーを作るのと同じくらい簡単ですか?




作るのに数分かかり、必要なクリーミーなスープベースに合わせて同じレシピを適応させることができます。

自家製凝縮スープの保存

もちろん、必要なときにいつでも缶を作るのはスープを作るよりも簡単ですが、このレシピの良いところは、缶サイズの部分(約1½カップ)で冷凍できるので、必要な量を正確に確保できることです、渇望が襲うたびに。




自家製凝縮スープの再構成

自家製の凝縮スープに使用するレシピは、缶詰の凝縮スープと同じように使用できる素敵で濃厚なスープを作成します。




スープを再構成するには、1.5カップの液体(スープ、ミルク、または水)で温めます。濃いスープが必要な場合は、使用する液体を減らしてください。正直なところ、このスープを使用して、スープを料理に適した量にするために使用する他の液体の量を教えてくれる多くのレシピもあります。


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スープを冷凍した場合は、レシピで使用する前に冷蔵庫で24時間解凍するだけです。これで準備完了です!

キノコのクリームスープレシピ(凝縮)

マッシュルームスープのコンデンスクリームを基本レシピとして作成します。以下に、このレシピを他の必要なコンデンススープに適合させる方法を示します。




準備:5 |料理:15分|収量:1½カップ(約1缶の濃縮スープ)

材料

  • ¼カップバター、無塩
  • ¼カップ玉ねぎ、みじん切り
  • 刻んだキノコ2カップ
  • にんにく1片、みじん切り
  • ¼カップ、万能小麦粉
  • ¾カップミルク(好みのタイプ)
  • ¾カップ良質の野菜スープ(自家製野菜スープまたはここで良いものを見つけてください)
  • 小さじ¼-½塩、または味
  • コショウ小さじ1/4

説明書

  1. 高い側面を持つ大きなフライパンで、中火でバターを溶かします。
  2. 玉ねぎを加えて2〜3分炒める。
  3. キノコとニンニクを加え、2〜3分炒める。
  4. 小麦粉を加えて1分間加熱し、湿るまでかき混ぜます。
  5. スープが滑らかになるまでミルクとスープを混ぜます。
  6. 混合物をかろうじて煮るだけにします。火を弱めに弱め、スープがきれいで濃くなるまで、よくかき混ぜながら8〜10分間弱火で煮込みます。
  7. スープを味見し、必要に応じて塩と胡pepperを加えます。 (この量は、スープの味付けによって異なります。覚えておいてください。凝縮したスープとして使用するため、このスープは通常よりも少し塩辛くしたいでしょう。)
  8. すぐに凝縮したスープを使用するか、完全に冷まして、ジャーまたは冷凍庫に入れてください。 凝縮したスープを冷蔵庫で3〜4日間保管するか、2〜3か月間凍結します。

セロリのコンデンスクリームレシピ

セロリスープの濃縮クリームについては、上記のレシピでキノコの代わりに細かく刻んだセロリ1カップを入れてください。







チキンスープのコンデンスクリームレシピ

チキンスープの凝縮クリームについては、上記のレシピからマッシュルームを完全に省き、野菜ストックの代わりにチキンブロスを使用します。




鶏肉の風味を本当に高めたい場合は、細かく刻んだ調理済み鶏肉1カップを混ぜてみてください。クリームスープの缶の中にそれを見つけることはできません!

あなたはキャセロールや他の料理のためのスープレシピのあなた自身の凝縮クリームを持っていますか?どちらを使用するのが好きですか?


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。