レモンと自家製コールドチューのレシピの利点




レモン大好き!

私は子供の頃、レモン風味の何かをだまして食べることができなかったので、いつそれが起こったのか本当に覚えていません。大学で私の意見が変わったと思います。ホルマールの前に大量のレモン水を飲みました。誰かがそれが膨満感を防ぐのを助けたと聞いていました、そして、私たちは皆、私たちのドレスにフィットして、見栄えがしたかったです。その後まもなく、ブルーベリーマフィンのレモンの皮に感謝し始め、気がつくと恋に落ちました。



歴史のレモン

レモンを際立たせる非常に多くのレシピがあります。これはおそらく、それがほぼ3、000年間私たちの食事の一部であったためです。それが書かれているのを初めて目にしたのは、紀元前10世紀のアラビア語の園芸マニュアルです。彼らは最初にクリストファー・コロンブスと一緒に米国に旅行しましたが、それはまさに種のようでした。





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果物は、壊血病を防ぐために後の外洋探検家と一緒に旅行することで、それ自体を証明しました。マダムグリーブは彼女に私たちに伝えます Aモダンハーブ 19世紀初頭のイギリスの法律では、船に乗っている10日間の毎日に1オンスのジュースを各船員に提供するには、船に十分なレモンまたはライムが必要であると規定されていました。

レモンは、世界中の人間の動きにおいて明らかに重要な場所を持っています。装飾や薬用としてより大規模に使用するまで、船での新鮮な食品の貯蔵よりも長持ちする船での航海は非常に危険でした。この驚くべき植物は、それ自身を不可欠なものにし、その種が起源のアジア大陸から移動することを保証しました。それ以来、ほとんどすべての亜熱帯地域に植えられています。


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ここ米国で食べるレモンのほとんどはカリフォルニアから来ており、少量はイタリアから来ています。レモンは、単なる食べ物や薬以上のものに使用されます。これらの驚くべき果物の洗浄力について書かれた本もあります。

8レモンの健康上の利点

以下に、健康のためにレモンを置いておきたい理由をいくつか示します。




  1. 血液中の尿酸や他の毒物を溶かし、関節炎や痛風の重要な毎日のサプリメントにします。
  2. カルシウムが含まれているため、くる病を予防し、健康な骨を支え、歯を強化するために使用されています。
  3. レモンはカリウムが豊富です。それらは心臓と循環器の健康をサポートし、最終的に脳と神経系の健康を保護します。
  4. 水で半分に切った新鮮なレモン汁は、のどの痛みを治すために使用できます。
  5. 小さじ1杯のレモン汁を半分の水に入れておくと、胸焼けを和らげるのに役立ちます。
  6. 新鮮なレモンジュース(1〜2オンス)を非常に冷たい水に加え、1日3〜4回飲むことで、潰瘍や激しい月経などの過度の出血を止めることができます。
  7. ニンニクと一緒に摂取したレモントニックは、健康な肝臓をサポートするのに最適な朝のトニックです。世界中の伝統的な食事療法では、今日でも何らかの形でこの朝の強壮剤が使用されています。
  8. 伝統的なホットトディに見られるように、水で切ったホットレモンジュースは、風邪やインフルエンザの短縮に非常に効果的です。

レモンの重要な部分

新鮮なレモンジュースとレモンの皮には、ビタミンCとバイオフラボノイドが含まれています。これは、皮と果物との間の白い部分を食べる良い理由です。苦味があると考えられているため、ほとんどの人はこれを避けますが、可能な限り果物と一緒に摂取する必要があります。これを行う簡単な方法の1つは、皮、髄などすべてをキャンディにし、特に風邪やインフルエンザの季節にレモンドロップキャンディーとして使用することです。これらは、装飾用の砂糖漬けの皮よりも沸騰が少ないため、少し歯ごたえがあり、少し苦味があります。これにより、ビタミンCの損失が少なくなります。シロップがそれをさらに酸化するのを防ぎます。




砂糖漬けのナチュラルコールドチュー

材料

  • 8個の大きなレモン
  • 砂糖2カップ(オーガニックのサトウキビの砂糖を見つける)
  • 2カップのろ過水(ここで最適な水ろ過システムを見つけてください)

行き方

  1. レモンの皮を剥き、髄で皮を細く切ります。
  2. シロップに溶けるまで砂糖と水を温めます。
  3. レモンストリップを追加し、沸騰させます。
  4. 火を弱め、40〜50分煮込みます。
  5. スロットスプーンでストリップを取り外し、羊皮紙に置いて冷却します。砂糖が結晶化するまで除外します。次の2週間以内に保管して使用します。

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著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。