生のグリーンスムージーは本当に健康ですか?




最近、私は春の緑について講演していました 私のコミュニティの園芸グループに。タンポポの美徳を称賛していたTaraxacum officinale)、それで私は生の野菜を食べる人についてのいつもの半暴言にさまよいました。タンポポには緑にシュウ酸が含まれていないため、刺激なく食べることができます。対照的に、ほうれん草とケールはそうです。ほうれん草にはケール以上のものが含まれていますが、それでも両方とも生で食べてください。

生のほうれん草やケールスムージーを食べますか?

私が10代の頃、ほうれん草のサラダが大流行でした。私たちは当時のダイエットの達人を通して、サラダでレタスを定期的に食べてはならないことを学びました。代わりに、ほうれん草を生野菜として使用する方がはるかに健康的でした。最近、ケールのスムージーが人気を博しています。ホウレンソウがどこに残っているのかよくわかりませんが、どこにも行かないと思います。






真実は、ほうれん草とケールの両方があなたにとって非常に健康的であることです。残念ながら、食べる前に蒸す必要があります。 蒸したり料理したりすると、シュウ酸が失活し、栄養価が高くなります。 シュウ酸は食物中のカルシウムと結合し、消化できないようにします。時間が経つにつれて、これは多くの健康問題、骨粗鬆症につながる可能性があります。酸は腎臓を刺激することもあります。

話し終わったら、女性が私に近づいた。彼女は、数年前から毎日同じ朝食のスムージーを毎日食べていたことを共有しました。毎日ほぼ同じ時間に、彼女は腎臓に痛みを感じ始めました。彼女は何も特に悪いことを発見しなかったいくつかの医者に行きましたが、それでも朝食の数時間後に時計仕掛けのように同じ症状が毎日現れました。彼女のスムージーは生のケールで作られました。


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スムージーでグリーンを使用する方法

これは、誰もが朝のスムージーでほうれん草とケールの使用をやめるべきだということですか?絶対違う!私はスムージーで緑と果物を混ぜるのが大好きです。ビタミンとミネラルの強力なパンチを得るためのおいしい方法です。




スムージーでグリーンを使用するには、最初に蒸すだけです。これは奇妙なテクスチャのように思えるかもしれませんが、私に耐えてください。通常、実行中にスムージーを作成します。朝は野菜を蒸してブレンダーに入れるのに十分な時間がありません。代わりに、私はその週に十分な蒸気を発してから、供給を凍結するのが好きです。毎朝、私は袋から一握りの冷凍野菜を取り出します。彼らは私が望む栄養を追加するだけでなく、アイスキューブを追加する必要もありません。

ケールと春野菜を白くする方法

  1. スチーマーバスケットインサートを備えた沸騰したお湯のポットを準備します。
  2. 蒸し器のバスケットに野菜を入れ、沸騰したお湯に浸します。
  3. 2分間ブランチングします。
  4. 蒸し器のバスケットを沸騰水から取り出し、すぐに氷水浴に浸します。
  5. 蒸し器バスケットを氷水浴から取り出し、野菜をストレーナーに入れて水気を切る。
  6. それらが十分に排水された後、きれいな乾いたタオルに緑を移動します。できる限り最高のパットドライ。
  7. グリーンをトレイに広げ、冷凍庫に移します。
  8. 冷凍したら、グリーンを解体し、冷凍庫に保管するためにジッパートップの冷凍バッグに入れることができます。グリーンの小さな塊は、ウェットグリーンを冷凍バッグに入れて1つの大きな塊として凍結した場合よりも、小さなレシピやスムージーで分けやすくなります。

グリーンにラベルを付けて、何に手を伸ばしているのかを確認してください。あなたの冷凍庫が私のようなものである場合、これらの早春の収穫が入ると、それらは他のすべてのように見えます!





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生のグリーンスムージーを食べていますか?

もしそうなら、あなたは最初にあなたの緑を蒸すことの重要性を知っていましたか?





著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。