簡単でヘルシーな自家製ワカモレのレシピ




この自家製ワカモレのレシピは作るのが簡単で、防腐剤がありません。また、アボカドを選択する方法と、ワカモレが茶色にならないようにする方法を学びます。

店頭で購入したワカモレを購入しているなら、あなたは見逃しています!




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自家製ワカモレは健康ですか?

アボカドは信じられないほどの小さな果物です。それらは健康な一価不飽和脂肪酸を含み、信じられないほど栄養が濃いです。アボカドは繊維が多く、ビタミンC、E、K、B-6、葉酸など、多くのビタミンの優れた供給源です。(1)

だから、自家製のワカモレのボウルに飛び込むのは間違いなく気分がいいです。ああ、この素敵な小さな果物から素晴らしいアボカドのフェイスマスクを作ることもできます!

私はそれをサンドイッチまたはトーストスプレッドとして使用するか、少量の水で薄くしてサラダドレッシングとして使用するのが好きです。あらゆる種類の野菜やトルティーヤチップの明らかなディップフレンジーに加えて、タコスやその他のメキシコ料理やテックスメックス料理のトッピングもあります。

ワカモレが茶色にならないようにする方法

オンラインで検索すると、ワカモレとアボカドが茶色にならないようにするための魔法の解決策がたくさんあります。真実は、アボカドの褐変プロセスを遅くする人もいますが、アボカドを美しい明るい緑から魅力のない茶色に変える酸化プロセスを本当に止めるものは何もありません。アボカドまたは自家製ワカモレが空気にさらされると、色が変わり始めます。

(完全で明るい緑色のままのワカモレのあらかじめパッケージ化された容器を見ると、本当に興味深い。パッケージから酸素を吸引するか、ヘッドスペースを窒素ガスで満たす製造。クエン酸またはアスコルビン酸も加える。グアカモールに酸を加えてpHを下げ、緑を長く保ちます。(2))

伝統的に、酸性成分は褐変プロセスを遅くするために使用されます。


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自家製のワカモレでは、ライムジュースとトマトを使用しています。どちらも酸性で、変色を遅らせるのに役立ちます。最後に、ワカモレマッシュにピットを置くと、接触するアボカドが褐変しなくなります。これは、アボカドのその部分が酸素にさらされなくなったために機能します。

はい、ワカモレにラップを押し付けることはできますが、ラップにはフタレートが含まれています。この理由だけで、この慣行に反対することをお勧めします。

何があっても、アボカドを開いて、それを提供する直前にワカモレのレシピを作るのが最善です。事前に準備する必要がある場合は、他のすべての材料を準備し、最後にアボカドを追加します。アボカドが良質のワカモレに十分に熟している場合、バッチをすばやく簡単に混ぜることができます。


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アボカドの選び方

アボカドの完璧な熟成は、品質の高い自家製ワカモレに不可欠です。

アボカドを選択するときは、アボカドを指で押したときにわずかに得られるようにします。しかし、それはぐにゃぐにゃしてはいけません。

もう1つの秘は、幹の突起の下でどのように見えるかを確認することです。茎が簡単に外れ、その下が茶色の場合、アボカドは熟しています。茎を外すのが難しい場合、または下に緑または黄色がある場合、アボカドはまだ準備ができていません。

数日中にあなたのカウンターで熟成するので、常にスーパースクイーズよりもしっかりしたアボカドを選びます。完熟したら、冷蔵庫に最大1週間保存できます。

@diynaturalに言及するか、#diynaturalにタグ付けしてください!

そこで、自家製のワカモレのレシピは簡単ではなかったのですか?今、あなたはそれを再び既製で買う必要はありません!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。