サツマイモとおいしい焼きたてレシピのすべて

の大きなバッチを作成する間に 今日は石鹸を使って、地元のフードバンクのために植えた区画でサツマイモを掘るのを手伝いました。今年はこれまでに3,600ポンド以上の農産物を提供しており、サツマイモと秋のブロッコリーのみを収穫のために残しています。約200ポンドのお菓子を手に入れたと思いますが、まだ終わっていません。サツマイモは楽しくて簡単に育てられ、多くの点であなたに適しています。

成長しているサツマイモ

季節によっては、サツマイモは非常に成長しやすいことがあります。冬の終わりにはうまくいきませんが、春先には地元の食品協同組合、自然食品店、またはファーマーズマーケットで入手してください。片方の目がしっかりしている堅い塊茎を探してください。




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お菓子は、「アイリッシュ」ポテトとは異なり、片方の端から成長し、多くの部分にカットできる目のセットではありません。一端が根を作り、もう一端が植物を作ります。最初は伝えるのは難しいかもしれませんが、それを理解することができます。

お菓子を家に持ち帰ったら、つまようじを3本持って、ジャガイモに半分ほど入れます。つまようじを均等に離します。次に、爪end枝までのルートのほとんどを水に入れます。これを行うための良い方法は、岩のガラスです。それらは、ほとんどの飲用グラスよりも短く、大きくなっています。ジャガイモをセットアップしたら、ウィンドウに入れます。数週間以内に、紫色の芽または緑色の芽が上部から始まり、根が下部から始まります。 1か月以内に何も表示されない場合は、ジャガイモを捨てて新しいジャガイモから始めます。約100人のうち、この方法で1年に6〜7人の男性を取得します。


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シュートが約6インチの高さになったら、それらを切り離して水に入れます。彼らは数日から一週間で定着します。根が適切なサイズになったら、植えます。ブドウの木はどこでも成長するので、目を光らせてください。秋にブドウの木が凍結したら、収穫する時です。


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楽しいサツマイモの事実

  • サツマイモは山msではなく、山msはサツマイモではありません。 (サツマイモと山msの違いについてもっと読む)
  • 彼らはアサガオ科の仲間です。
  • 黄色、オレンジ、ガーネット、白など、いくつかの色があります。
  • かなり大きくなる可能性があります。私は彼らがそれぞれ3-4ポンドの重さを見たことがある!
  • 芽、茎、葉はほうれん草のように食べることができます-蒸したり生で食べたりします。
  • ノースカロライナ州の野菜です。ノースカロライナ州のピエモンテ地域の主要な換金作物はサツマイモです。
  • それらは中央アメリカで始まり、約5,000年前に栽培され始めました。
  • 米国の多くの都市では、サツマイモフェスティバルが開催されています。
  • 平均エーカーは13トン以上のお菓子を生産します。
  • 彼らは栄養が濃いです。サツマイモには、抗酸化物質に加えて、多くのビタミンとミネラルが含まれています。
  • それらはベータカロチンのすばらしい源です。
  • 焼き、揚げ、脱水、生、蒸しなど、さまざまな方法で食べることができます。人気のサツマイモのキャセロール(私はナッツとマシュマロが大好きです!)、サツマイモのフライ、さらにはワインなど、多くの料理に作ることができます。
  • カロリーは非常に低く、「アイリッシュ」ジャガイモよりもポンド当たりの方が優れています。
  • それらは動物飼料に使用できます。
  • それらは布を染めるために柑橘類のジュースと使用することができます。
  • 市販のサツマイモの約95%は品種「ボーリガード」です。

サツマイモを焼くためのレシピ

ここノースカロライナ州またはミネソタ州のどこに住んでいても、サツマイモは非常に人気があります。休日のごちそうに追いやられたら、それらは今一年中消費されます。私はサツマイモのチップスが大好きで、レストランで選択肢があればいつもサツマイモのフライを食べます。私のお気に入りの料理は焼きbakedです。彼らは料理に時間がかかることがありますが、シンプルで簡単です。

材料

  • 4-5中程度のサツマイモ、洗浄済み
  • ブラウンシュガー、味わう(ここでオーガニックココナッツパームシュガーを見つける)
  • シナモン、味わう(ここでオーガニックの挽いたシナモンを見つける)
  • ナツメグ、味に(ここでオーガニックの挽いたナツメグを見つける)
  • 海塩、味わう(ここで精製されていない海塩を見つける)
  • バター大さじ約4
  • オーブン皿
  • グラタン皿用の油(ココナッツ油が効果的です)

行き方

オーブンを350°に設定します。サツマイモの端を切り取り、ナイフで数回突く。これにより、調理中に蒸気を逃がすことができます。それぞれを半分に切り、数回スライスします。皮膚までは行かないようにします。上のバターを塗ります。金額はあなた次第です。各半分にブラウンシュガー、シナモン、ナツメグを振りかけます。グラタン皿に油を塗り、半分を内側に入れ、側面を上に向けます。 30分間焼く。焼き時間は、オーブンや個々のサツマイモによって異なります。熱いサーブ。ベーキング中にそれらを覆うことができますが、私は通常そうではありません。小さなポテトを突く必要はないかもしれませんが、焼くときにカット側がそれ自体を封印するかもしれないので、私はチャンスを取りません。

あなたはどう?

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著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。