シンプルでおいしい朝食ソーセージのレシピ




自家製の朝食ソーセージのレシピを作るのは、思っているほど難しくありません。実際、とても簡単です。お気に入りのスパイスをひき肉に加えて炒めるだけです!

朝食の食べ物については何かがあります!週末のブランチ、夕食の朝食、または平日の特別な何かを修正するための余分な数分。



パンケーキ、ワッフル、卵、一晩オート麦、ベーコン、ソーセージ。それはただの幸せな食べ物だからです。

パティまたはリンク?

朝食ソーセージになると、私は通常リンクをスキップし、パテのテクスチャを好みます。 (それは、外で金色とシャキッとした食感が大好きだからです!)一方、時々ソーセージを分解して、ひき肉のように調理し、それを使ってビスケットやソーセージグレービーを作ります。 (実際、これが一般的な料理である米国の地域から来ていない場合は、試してみる必要があります!それは純粋な快適さと至福です!)




店で買ったソーセージ

ソーセージの選択に関して言えば、私はいつもそれが本当に難しいと感じています。さらに、私は誰もがソーセージの味について強い好みを持っていることを発見しました。最後に、少なくとも私にとっては、子供の頃の朝食の記憶を呼び起こす必要があります!




同時に、コーンシロップ、「ナチュラルフレーバー」、MSG、または防腐剤を含まない本物の材料を使用したソーセージも必要です。


自然で健康的な生活


そして、はい、自家製は常に店で買うよりも優れていますが、あなた自身の朝食ソーセージを作るのは恐ろしいように思えます。

実際、私はあなたに伝えるためにここにいます、それは本当にそうではありません。

自家製の朝食ソーセージのレシピを作る方法

この自家製の朝食ソーセージのレシピを作るのは非常に簡単です。

  • 豚ひき肉と調味料を混ぜる
  • パテに形作る
  • 調理するまでフライパンで焼く

自家製の朝食ソーセージを形作る

ソーセージを卵とトーストのサイドとして作る場合は、通常、ソーセージのパテだけを使います。




あなたが空想を得て、ソーセージスタッファーを使って自家製の朝食ソーセージリンクを作りたいなら、あなたは完全にできます。また、追加の手順が必要ですが、それほど難しくありません。この記事では、南アフリカのソーセージに関するソーセージリンクの作成について多くのことを話します。

リンクのアイデアが好きで、ソーセージの詰め物がない場合、またはケーシングを扱いたい場合は、セルビアのソーセージを作るときのように、肉の混合物をパテではなく小指に単純に形作ることができます。同様に機能します!

この朝食ソーセージレシピの豚肉

たまたま肉挽き器を持っているなら、この朝食ソーセージのレシピから始めるには、あなた自身の豚肉を挽くことは素晴らしい方法です。




あなたはソーセージに黄金色のパリパリ感と良い食感を与えるために、少し脂肪の入った豚肉を切りたいです。脂肪の多いキャップの付いた豚の尻(肩とも呼ばれます)が最善の策です。お尻の脂肪がそれほど多くない場合は、豚バラ肉をお尻と一緒に挽くと脂肪含有量を増やすことができます。

この自家製の朝食ソーセージのレシピのために自分の肉を挽くことに興味がなくても心配しないでください。一部の肉屋では、事前に粉砕した豚肉を運ぶか、ローストを挽きます。お願いすることを恐れないでください!

良いニュースは、この朝食ソーセージのレシピがうまくフリーズすることです。大きなバッチで作成し、スタンドミキサーで混合し、後で凍結することができます!

朝食ソーセージには何が含まれていますか?

豚ひき肉についてお話ししましたが、実際に朝食ソーセージを作るのは調味料です。

朝食ソーセージのレシピに味付けをする方法はたくさんあります。そして、前述したように、あなたが望むかもしれない特定のフレーバーはかなり個人的な選択です。

朝食ソーセージによくある調味料は次のとおりです。

  • コショウ
  • セージ
  • タイム
  • ニンニク

多くの朝食ソーセージのレシピでは、メープルシロップ、糖蜜、黒糖などの甘味料も使用しています。この甘さ(ほんの少しでも)は、他のソーセージのように味見するのではなく、実際に「朝食ソーセージ」風味を与えるレシピです。 (そして、もしあなたが良い「メープル」ソーセージが好きなら、あなたは本当にあなたが切望するその甘さを得るためにメープルシロップを増やすことができます!)


ハーブ乾燥ラック


自家製の朝食ソーセージによく見られる他のスパイスは次のとおりです。

  • ローズマリー
  • マージョラム
  • フェンネル
  • オールスパイス
  • ナツメグ
  • 玉ねぎ
  • クローブ
  • カイエン
  • 赤唐辛子フレーク

ご覧のとおり、個人の好みに合わせて調味料を変更する余地がたくさんあります。

私が以下で共有する朝食ソーセージのレシピは、私たちの家のお気に入りです。しかし、それはあなたのための出発点にしましょう。好みに合わない場合は、好きなものが見つかるまで、さまざまな調味料を試してみてください。

ソーセージはいつ終わりますか

あなたの朝食ソーセージのパテを調理するとき、外側は金茶色でなければならず、それらはしっかりしている必要があります。内側はピンク色であってはならず、そこから流れるジュースは透明でなければなりません。




ソーセージを調理する時間の長さは、パンの温度とソーセージのパテの厚さに依存します。しかし、パテが厚すぎない限り、経験則としては、金色になるとすぐにひっくり返ることができます。

体温計に興味がある場合は、USDAは豚挽肉を華氏160度に調理することを推奨しています。

安全のため、米国農務省はミートローフなどの豚ひき肉と豚ひき肉の混合物を160°Fまで調理することを推奨しています。

コース朝食

アメリカ料理

だから、この自家製の朝食ソーセージのレシピを作ってみて、あなたの考えを教えてください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。