自宅で作るシンプルなチョコレートトリュフのレシピ




自家製チョコレートトリュフのレシピ。チョコレートの箱よりもロマンスのほうがいいと言うのはなぜですか?天然成分で作られ、7種類のカスタムフレーバーが含まれています!


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自家製チョコレートトリュフのレシピ!

チョコレートの箱よりもロマンスの方がいいと言うのは何ですか?私はあなたのことは知りませんが、私は暗いのが好きです。そして、シンプルなバーはいいですが、特別な機会にはトリュフのような特別な何かが必要です!

おしゃれなチョコレートショップに行くと、チョコレートの良さの美しい丸いナゲットが表示される可能性が高くなります。秘密を教えてもらえますか?このチョコレートトリュフのレシピでお気に入りの天然素材をすべて使用して、自宅でこれらの豪華なおやつを作ることができます!

トリュフ101

チョコレートトリュフは、チョコレートガナッシュセンターで構成され、チョコレートガナッシュは、ココアパウダー、または刻んだナッツ、トーストしたココナッツ、または硬いチョコレートの層などの他のコーティングでコーティングされています。ガナッシュベースは、高品質のチョコレートバーと温かいヘビークリームを使用して非常に簡単に作ることができますが、今日は少し物事を進めているため、このチョコレートトリュフレシピに含まれるすべての材料を完全に制御できます。




ガナッシュの固化が許可されると、ガナッシュを小分けして小さな球体に成形します。トリュフを形作るとき、完全に丸くなくても心配しないでください。元のフランスのトリュフも少しゴツゴツしていました。それが彼らの名前の由来です。ココアパウダーでコーティングされた小さな塊状の球体は、小さくて暗い、こぶのある黒いトリュフに似ていると考えられていました。

チョコレートの健康上の利点

私たちは皆、小さなチョコレートが私たちの一日を明るくするのに大いに役立つと知っています。しかし、ダークチョコレート(このチョコレートトリュフレシピで使用)には他にも健康上の利点があることをご存知でしたか?




  • あなたの心に良い: 少量のダークチョコレートは、血流と循環を改善することで血圧を下げるのに役立つ場合があります。
  • あなたの脳に良い: ダークチョコレートは、脳への血流を増加させ、精神機能の改善にも役立ちます。
  • 抗酸化物質がいっぱい: ダークチョコレートには、ポリフェノールやフラバノールなどの抗酸化化合物が含まれています。抗酸化剤は、細胞を損傷する可能性のあるフリーラジカルと戦うのに役立ちます。
  • ビタミンとミネラルが多い: ダークチョコレートには、カリウム、亜鉛、マグネシウム、セレン、鉄などのミネラルが含まれています。

この自家製チョコレートトリュフのレシピを試してみるにはもっと理由が必要であるかのように!

カスタムチョコレートトリュフレシピフレーバー

このチョコレートトリュフのレシピの素晴らしいところは、好きなように味付けできることです。




私はガナッシュのバッチを4つのボウルに分け、4つの異なるフレーバーを混ぜるのが好きです。 (必ず、どのボウルがどのフレーバーであるかをラベル付けしてください!)自由にあなた自身で創造を得てください!以下は私のお気に入りの一部です。

  • オレンジ-オレンジゼスト、オレンジオイル、オレンジリキュール、またはみじん切りにした砂糖漬けのオレンジの皮からチョコレートオレンジの修正を取得します。
  • ジンジャー-刻んだ砂糖漬けのジンジャーはよく効きます。 (有機砂糖漬けのショウガをここで見つけてください。)
  • 酒とリキュール-アマレット、ブランデー、ラム酒など
  • ペパーミント-ペパーミントエキス入りのミントチョコレート風味(独自のエキスを作る方法を学んでください)、オイル、またはミントリキュールを入手してください。
  • 熱-チリオイルまたはチリパウダーで熱を加えます。
  • コーヒーの味-エスプレッソパウダーまたはコーヒーリキュールでチョコレートをキックします。
  • 抽出物-バニラなどの純粋な抽出物を使用します。

このチョコレートトリュフレシピに香味料を追加するときは、ガナッシュを味わって、好みの香味料のレベルに達していることを確認してください。 トリュフが固まり、風味がチョコレートを注入する時間があるため、皮や砂糖漬けの果物(柑橘類の皮や生gのような)の風味がより顕著になることに留意してください。

始める前の重要事項

ガナッシュにヘビークリームとチョップドチョコレートバーを使用する代わりに、このチョコレートトリュフレシピを使用して、チョコレートとガナッシュを同時に作ります。バター、ハチミツ、ココアパウダーがダークチョコレートベースを作り、ヘビークリームがそのチョコレートをガナッシュに変えます。火を消してフレーバーを加えると、混合物全体が十分に冷えて、簡単に小さなトリュフのボールになります。




ガナッシュが壊れたら (または凝り固まったように見え始めます)心配しないでください!これは、脂肪と液体が分離するためです。簡単な修正があります。大さじ数杯のクリームを加熱し、壊れたガナッシュにゆっくりと混ぜ合わせて、再び一緒になるようにします。

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チョコレートトリュフのレシピ

収量16-18(1インチ)トリュフ

材料

  • 大さじ8バター
  • ¼カップヘビークリーム
  • ¼カップ生蜂蜜(ここにあります)
  • ½カップ+大さじ2無糖ココアまたはカカオパウダー(ここで有機ココアまたはここで有機カカオを見つけます)
  • 味に小さじ2〜3の調味料(皮、純粋なエキス、リキュールなど)
  • 必要に応じてコーティング(ココアパウダー、フレークココナッツ、粉砕ナッツ)

説明書

  1. 中火でバターを中火で溶かす。弱火にし、ヘビークリームと蜂蜜を加えます。蜂蜜が溶けるまで混ぜます。
  2. ココア/カカオパウダーを追加し、滑らかで光沢が出るまで混ぜます。
  3. 使用する場合は、鍋を火から下ろし、香料を混ぜます。 (あるいは、ガナッシュ混合物を別々のボウルに分けて、それぞれを個別にフレーバーします。必要なフレーバーの量を調整してください!)
  4. チョコレートガナッシュ混合物をボウルに注ぎます。ボウルを冷蔵庫に入れ、チョコレートが固まるまで約1時間冷蔵します。 (待たなければならないことが、このチョコレートトリュフのレシピの唯一の悪い部分です!LOL!)
  5. チョコレートが固まったら、メロンボールまたは大さじを使ってガナッシュを大さじ1杯にすくいます。 (チョコレートが柔らかすぎて簡単に作業できない場合は、冷蔵庫に10分間戻して固めます。)手またはワックスペーパーを使用して、各トリュフを丸いボールに滑らかにします。
  6. コーティングを小さなボウルまたは小さなプレートに置きます。コーティングで完成したボールを転がします。コーティングされたトリュフを冷蔵庫に30分間、または食べる準備ができるまで置きます。
  7. トリュフは冷蔵庫の密閉容器に2週間保存できます。

コースデザート




自家製チョコレートトリュフのレシピを試したことはありますか?好きなフレーバーは何ですか?以下で共有してください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。