本物の自然でおいしい自家製エッグノッグのレシピ




私はちょうど2つの特別な休日の飲み物を飲んで育った: ホットチョコレートとロシアンティー。もちろん一緒ではありません。しかし、それらは私が今まで休日に関連付けた唯一の2つの飲み物でした。

しかし、結婚したとき、夫はエッグノッグが大好きだと言いました。私はエッグノッグを好きになることを一度も学んだことがなく、実際、赤と緑のカートンに入っているクリーミーなものはどうしても避けるべきものだと考えていました。彼らが本当に私たちにエッグノッグを好きになってほしいと思ったら、なぜ世界でそんな名前をつけたのですか?それを聞いたとき、私たちは何を考えるべきでしょうか?うーん卵のノグ。さらに良い! (実際、eggnogがどのように名前を付けたのかは誰にもわかりませんが、「noggins」と呼ばれる小さな木製のカップと関係があるという理論があります。)



名前に向かって私の予約にもかかわらず、私はいくつかのエッグノッグを試してみることにしました。私は自分で物を作るのが好きなので、すぐにそれを購入することから自分のエッグノッグのレシピを作成することに移りました。作るのは簡単で、鶏が若くて食べられないほど多くの卵を産むようになったとき、それを使うのに最適な方法でした。自家製のエッグノッグが伝統になったので、レパートリーにもう1つの特別なホリデードリンクレシピを追加しました。

自家製エッグノッグレシピ

用品

  • ブレンダーまたはミキサー(ワイヤー泡立て器付きの「これ」を使用)
  • 重い鍋
  • 泡立て器
  • 温度計(できればこのようにすぐに読む)
  • ピッチャー

材料

  • オーガニック、ケージフリー卵6個
  • ⅓有機砂糖(ここで有機砂糖を見つける)
  • 3カップのオーガニックミルク
  • オーガニックホイップクリーム1カップ
  • ½tspバニラ(ここで有機バニラ抽出物を見つけるか、独自のバニラ抽出物を作ることを学ぶ)
  • ¼tspシナモン(ここでオーガニックの挽いたシナモンを見つけます)
  • ¼tspナツメグ(有機挽きナツメグはこちらから)

行き方

  1. すべての卵をミキサーボウルに入れます。卵がよく混ざるまで数分間泡立てます。砂糖を加えてから、ミルクとホイップクリームをゆっくりと加え、その間ずっと混ぜます。すべてが均一な色と一貫性になるまで混ぜます。
  2. 重い底の鍋に混合物を注ぎます。中火の上に置きます。泡立て器をつかむようにしてください-あなたはそれを使用するつもりです。エッグノッグは底で素早く燃えるため、絶えずかき混ぜる必要があります。
  3. あなたの目標は、エッグノッグを160°まで加熱することです。なぜ160卵を食べても安全であることを確認するために必要な温かさです。すべてのレシピで卵を調理する必要があるわけではありませんが、私は常に特別な予防策を講じ、食物媒介性疾患を予防していることを確認します。エッグノッグを固化せずに安全にするために十分に加熱するには15〜20分かかります。食品温度計は卵が十分に調理されていることを確認するための最良の方法ですが、卵がない場合はスプーンでエッグノッグをテストします。混合物がスプーンに厚いコーティングを残したら、準備ができています。
  4. 残りの材料を追加します。まず、バニラ小さじ1/2を加えてよく泡立てます。次に、シナモンとナツメグの小さじ1/4を加えて、よく混ぜます。
  5. 混合物をピッチャーに注ぎ、冷蔵庫に保管します。エッグノッグは温かい状態で提供するためのものではないため、冷蔵庫で冷やしてください。自家製のエッグノッグが適切に冷えるまで少なくとも6時間かかりますが、事前に計画して、エッグノッグを冷蔵庫に一晩置いておくことをお勧めします。

エッグノッグレシピの追加

エッグノッグにはアルコールは使用しませんが、カップを少しのバーボンで刺激すると、寒い休日の夜に体を温めることができます。バーボンが気に入らない場合は、代わりにブランデーまたはダークラムを追加できます。







あなたはどう?

エッグノッグを楽しんでいますか?修正する特別な方法はありますか?





著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。