ヨーグルトを使った自家製デリ風コールスローレシピ

サマークックアウトでは自家製コールスローが必要

あなたの夏が私たちの夏のようなものである場合、デリコールスローはほとんど常にクックアウトのテーブルの上にあります。

みんな大好きです。そして正当な理由で:それは有罪でおいしいです。



しかし、あなたは間違いなくラベル上の成分のリストを読みたくありません。

最良の場合、マヨネーズが詰め込まれています。最悪の場合、高果糖コーンシロップ、防腐剤、着色料がいっぱいです。 (はい、食品着色料。それは私を驚かせた!)

健康的なキャベツを台無しにする理由

コールスローはである必要はありません 有罪 夏のクックアウトで避けるべきであることを知っている喜び。

結局、キャベツは非常に健康的です。


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ビタミンCとK、マグネシウム、葉酸が豊富です。また、抗酸化物質の印象的なリストがあります。そして、自然な状態では、キャベツはカロリーが低く繊維質が高いため、わずか数カロリーで満腹になります。

さらに、安いです。

栄養素に関する限り、大金を手に入れる最も安価な方法の1つです。

ですから、キャベツは、料理人に恥ずかしがり屋の食べ物ではなく、外出先の食べ物であるべきです。

ヨーグルトを使った健康的なコールスローレシピ

今日、私たちはコールスローを取り戻し、再び健康にしています。

自家製マヨネーズを使って独自のクリーミーなコールスローを作り、オリジナルにもう少し忠実でありながら、マヨネーズ(自家製でも)を少量にすると、まだ健康に良い成分ではありません。

キャベツの健康的な性質に忠実であり続けるために、このクリーミーなデリスタイルのコールスローは、マヨネーズではなくプレーンヨーグルトで作られています。ヨーグルトは、マヨネーズが追加する脂肪の多くを除去しながら、コールスローに素晴らしいクリーミーさと舌を与えます。

あなたのコールスローは、ヨーグルトのこれらすべての素晴らしい、腸の健康的な利益を得るのです!

コールスロー成分

自家製のコールスローを作ることで楽しいのは、どの野菜を皿に入れるかをより細かく制御できることです。

最も古典的な野菜のコンボは、キャベツ、玉ねぎ、ニンジンです。しかし、赤キャベツまたは赤玉ねぎで色を変えて、ポップな色を追加できます。または、本当に混ぜたい場合は、ブロッコリー、カリフラワー、またはピーマンを加えます。

私はコールスローを作るときに自分のキャベツを細断するのが好きです。私のナイフが切れる際に、小さな断片がキャベツの頭から落ちるのを見るのは奇妙に満足しています。しかし、このヘルシーなヨーグルトコールスローをさらに簡単にしたい場合は、あらかじめ裁断したコールスローミックスのバッグを手に取り、自家製ドレッシングに入れてください。

ヘルシーなデリスタイル自家製コールスローレシピ

このコールスローレシピは、クラシックなデリスタイルのコールスローのフレーバーマークをすべて満たします。セロリと他の調味料のバランスが良く、甘く(甘すぎない)、わずかにピリッとしています。

準備:15分|収量:6カップ

材料

ドレッシングの場合:

  • ¾カッププレーンギリシャヨーグルト(またはレギュラーヨーグルト)
  • アップルサイダービネガー大さじ2(ここで、有機の、フィルター処理されていないACVを見つける)
  • 生、地元の蜂蜜大さじ2
  • ディジョンマスタードティースプーン2杯(オーガニックのディジョンはこちらから)
  • ¾小さじ1杯の海塩(ここで精製されていない海塩を見つけます)
  • ⅛小さじセロリの種(ここで有機セロリの種を見つけます)
  • ground小さじ1杯の黒コショウ(有機黒コショウを見つけます)

野菜の場合:

  • 5カップの細切りキャベツ(緑、または緑と赤の混合物)
  • すりおろしたニンジン1個(約1カップ)
  • ½カップの甘い玉ねぎ、みじん切り

説明書

  1. 中くらいのボウルに、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、均等に混ぜます。
  2. 大きなボウルに、キャベツ、ニンジン、玉ねぎを混ぜます。
  3. ドレッシングを野菜の上に注ぎ、よくコーティングされるまで混ぜます。
  4. 最高の風味を出すには、お召し上がりになる前に、自家製のコールスローを覆い、1時間冷蔵します。
  5. ドレッシングを再配布する前に、コールスローをよくかき混ぜてください。

著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。