健康的な自家製焼き野菜チップスのレシピ




健康的な野菜チップのレシピ!自宅で自分のチップを作ることができることに気づいたとき、私は売られました。私自身の材料。私自身の油と塩。チップは健康的です!

歯ごたえがあり塩辛いスナックには、他に類を見ないそのスナック渇望を満たす何かがあります。



しかし、その塩味とカリカリのカテゴリーに合う健康的なスナックを見つけるのは難しいかもしれません。そして、あなたがそれらを見つけたとき、特にあなたがそのような塩辛いクランチに真剣に夢中になっている場合、それらは高価になる可能性があります。

自宅で自分のチップを作ることができることに気づいたとき、私は売られました。

つまり、自分の材料。私自身の量の油と塩。

チップは健康的かもしれません!

また、ポテトチップスだけでなく、他の栄養豊富な野菜をチップスに使用することで、チップスをさらに健康にすることができます!

自家製野菜チップスのレシピ

私は自家製のチップを作るためにたくさんのレシピを試しましたが、正直なところ、それらの多くは焼けたチップまたはサクサクしないチップになってしまいました。




そのため、このレシピでは2つのことを少し異なります。

  1. 塩漬けの野菜のスライスをペーパータオルの上に置いて、15分間汗をかいてから焼くと、野菜がオーブンに入る前に野菜から水分を引き出します。これにより、野菜のスライスは、焼く必要がある水分が少なくなります。
  2. ベーキング時間の間にチップをわずかに冷却できるようにすることで、どのチップがカリカリしていて、どのチップがカリカリしていないかを本当に知ることができます。また、チップが熱くなりすぎるため、チップの燃焼を防ぎます。

確かに、このプロセスはタイマーを設定してそれらを忘れるよりも少し手間がかかりますが、この方法では、暗くて食べられないチップの束にはならないことがわかりました。


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自家製野菜チップの調味料

この自家製ベジチップスのレシピの面白いところの1つは、チップを好きなように味付けできることです。




ここにいくつかの素晴らしいオプションがあります:

  • シナモンシュガー
  • 中国の5つのスパイスパウダー(温かい甘さのため)
  • ケイジャン調味料またはチリパウダー
  • 自家製牧場調味料
  • カレー粉
  • クミン

気軽にクリエイティブになってください!

他の野菜とチップを作る

この野菜チップのレシピのもう1つの素晴らしい点は、手持ちの野菜を何でも使用できることです。




以下のレシピは、あらゆる種類の根菜に使用するのに最適です。

  • 人参
  • ルタベガ
  • 太郎とユッカの根-これらは楽しいポテトのような味とクランチを持っています
  • ポテト

自家製チップの保管

自家製の焼いたチップスは、作られた同じ日に食べるなら本当に最高です。




大きなバッチを作成して保管したい場合は、通常、茶色の紙袋または覆われていないボウルに保管します。

焼いたチップを気密容器に保管する場合、チップが非常に乾燥していることを確認する必要があります。 1つのチップにわずかな残留水分がある場合、チップのバッチ全体が柔らかくなり始めます。その結果、悲しくてぱりっとしたチップになります。

チップが一晩で柔らかくなっても心配する必要はありません。通常、温かいオーブンで5〜10分で十分です。

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焼き野菜チップスのレシピ

準備15分

調理40分


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合計55分

収量4人前

材料

  • 大きなパースニップ1個、皮をむいた
  • 皮をむいた大きなサツマイモ1個
  • 皮をむいた2つの大きな紫または金色のビート
  • 海の塩(精製されていない海の塩をここで見つけてください)
  • オリーブオイル(溶かしたココナッツオイルまたはギーも使用できます)
  • 好みの調味料、 オプショナル

説明書

  1. マンドリンスライサーまたは鋭いナイフを使用して、野菜を1/16インチの厚さにスライスします。
  2. 海塩を振りかけてスライスを投げます。 (この時点では、ビーツがすべてを汚さないように、さまざまな野菜を分けておきます。)塩漬けの野菜のスライスを、紙タオルで裏打ちされた大皿に単層で置きます。スライスを15〜20分間放置してから、追加のペーパータオルで拭いて乾かします。
  3. オーブンを375°Fに予熱します。オーブンラックをオーブンの上下3分の1に配置します。
  4. 野菜を油の霧雨で軽くコーティングするまで投げます。
  5. 野菜を羊皮紙が敷かれた天板の単一の層に置きます。
  6. 25分間焼き、15分後と20分後にチェックし、乾燥してサクサクしている小さなチップを取り除きます。
  7. オーブンからチップを取り出し、天板で5〜10分間冷まします。
  8. チップが少し冷めたら、天板からサクサクしたチップを取り除き、天板を残りのまだサクサクしたチップとともにオーブンに戻します。さらに5分間焼きます。
  9. 再び、チップを5〜10分間冷却します。カリカリになったチップを取り除きます。次に、天板をオーブンに5分間戻します。
  10. すべてのチップがお好みに焼けるまでこのプロセスを続けます。
  11. チップスがカリカリになったら、追加の海塩(必要な場合)または好みの調味料を振りかけます。
  12. 残りの野菜スライスで繰り返します。

チップは作られた日に食べるのが最適ですが、カウンターで1〜2日間有効です。 (気密容器に入れる必要はありません。)





著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。