冬のバーベキューのためのおいしいスロークッカーリブのレシピ




バーベキューリブが大好きです。しかし、冬にはグリルを出すのが難しい場合があります。私は、食べ物に雪を降らせ、最終的には火を消します。ガスグリルは少しは機能しますが、適切な煙の風味を得るのに十分なほど熱くありません。

だから、冬の間、私はスロークッカーで廃人鍋のリブを作ります。



最高のクロックポットリブの作り方

肉の選択と準備

牛肉と豚カルビは、このタイプのレシピに最適です。短いrib骨またはリブレットは本当にうまく機能しますが、赤ちゃんの背中のrib骨もうまく機能します。







rib骨が鍋に収まるようにrib骨を切る必要があります。スロークッカーがほぼ半分、おそらくもう少しいっぱいになるまで選択してください。詰めすぎないでください-ジュースをrib骨の周りや周りに通してほしいです。

適切な調味料

あなたのrib骨をきれいにし、調味料のためにそれらを準備します。塩こしょうで味付けするか、rib骨でこすることができます。ドライグリルでは得られない「地殻」や「樹皮」を得ることができないことに注意してください。リブは、こすりつけた調味料を吸収します。





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私は少しの塩、コショウ、黒糖、および数滴のliquid液を使用します。

味付けした後、クロックポットのリブをスロークッカーに入れ(液体なし)、それを高くオンにします。数時間そのままにしておく。これで、次のステップに進む準備ができました。

液体を選ぶ

リブがしばらく乾いたら、液体を追加できます。スロークッカーのサイズとお肉の量に応じて、約2〜3カップの液体を使用できます。




ここに素晴らしい風味を与えるいくつかの液体オプションがあります:

  • ルートビールは素晴らしい選択です。砂糖は少ないが風味は高い素晴らしいオーガニックルートビールを使用しました。
  • 同じ理由で、ジンジャービールも非常によく機能します。スパイシーなジンジャーは、異なる深みのある風味を加えます。
  • コーラはユニークな風味を加えることもできます。彼らは通常より少ない砂糖が含まれているので、オーガニックブランドを選択してください。
  • 野菜スープは無糖のオプションで機能しますが、バーベキューのような味はしません。しかし、まだ柔らかいrib骨が得られます。
  • 本当に違うものがあれば、ココナッツミルクを試してください。それは自然に甘いし、非常に異なる味を追加します。
  • リンゴジュースのようなフルーツジュースは、rib骨を柔らかくするのに役立ちます。
  • パイナップルジュースは、本当に厳しい肉に役立ちます。肉の繊維を分解するのに役立つ酵素が含まれています。
  • アジアの才能が必要ですか?醤油、生inger、蜂蜜、ニンニクをお試しください。ブロスを加えて薄くします。
  • バーベキューソースは常に安全な選択です。私はかつてrib骨が出されるレストランで働いていました。安いブランドのバーベキューソースに、レモン、ライム、オレンジのジュースとともにマリネしました。それはちょうど素晴らしい自家製バーベキューソースのような味でした!

クロックポットリブの仕上げ

リブを覆うのに十分な速度で、お好みの液体をスロークッカーに追加します。蓋をします。骨から抜け落ちる驚くべきrib骨を得るために、4〜6時間LOWで調理します。




あなたは廃人鍋にrib骨を作りましたか?もしそうなら、あなたのヒントを私たちと共有してください!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。