3生ハチミツに関するよくある誤解




養蜂家としてほぼ10年後、私はすべての神話と蜂蜜についての誤解について聞いたことがあります。ファーマーズマーケットブースは、誤報を修正する機会となりました。生の地元の蜂蜜は、自然の在宅医療で重要な成分になる可能性がありますが、誰もが知っておくべき重要なことがいくつかあります。

3蜂蜜についての誤解

最もよくある3つの誤解を以下に示します。






1.ベーキングに適した砂糖代替品

真実?蜂蜜は調理されたときの健康食品ではありません。これが、店で低温殺菌された蜂蜜の購入を避ける理由です。世界中で、ほとんどの伝統医学の慣行は、加熱された蜂蜜が人体に悪影響を与えることに同意しています。アーユルヴェーダの場合、摂氏60度(華氏140度)以上に加熱された蜂蜜は「ama」を作り出すと考えられています。amaは、炎症と毒性によって引き起こされる粘液の状態です。蜂蜜を加熱すると、抗酸化物質の含有量が減り、血糖指数が上がります。





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低温殺菌されたハチミツが最高ではないことを知って、精通した買い物客は生のハチミツを求めて毎週ファーマーズマーケットに向かいます。これは素晴らしい!残念ながら、この液体金を購入する人の多くは家に戻り、甘味料として砂糖の代わりに蜂蜜を使用してマフィンを焼きます。生の蜂蜜で焼くと効果的に低温殺菌されます。スーパーマーケットで避けようとしたそもそもの同じように死んでダメージを与える食べ物になります。

2.地元の蜂蜜のみが健康的

地元の生のハチミツは、適切な季節に集められ、アレルギーに使用できる最高のものの1つです。どういうわけか、これは地元の蜂蜜だけがあなたにとって健康であるという一般的な知識に翻訳されるようになりました。真実は、生の蜂蜜はどこから来たとしても健康であるということです。それは、加工糖よりも遅いペースで血流に入り、インスリン値が急上昇するのを防ぎます。免疫系をサポートし、病気と闘い、のどの痛みを和らげます。




あなたにとって何が最善かは、何を達成しようとしているかによって異なります。蜂蜜を使用してアレルギーを改善したい場合は、生の地元の蜂蜜のみを選択する必要があります。 (ここでお住まいの地域の生蜂蜜を見つけてください。)


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3.妊娠中の女性は生の蜂蜜を食べることを避けるべきです

私がよく耳にする別のよくある誤解は、蜂蜜は妊娠中は安全ではないという考えです。私たちは1歳未満の子供には蜂蜜を与えません。これは、ボツリヌス菌胞子に対する懸念のためです。ボツリヌス中毒が生のハチミツに含まれている場合、成人の消化器系への懸念はありません。胞子は蜂蜜の中で成長することができず、ボツリヌス中毒に関連する毒素は、それが繁殖し成長しているときにのみ生産されます。幼い子供の問題は、成長していないボツリヌス菌胞子さえも処理できるほど消化器系が成熟していないことです。




幸いなことに、妊婦はこの健康的な食事を気軽に楽しむべきです。汚染がある場合、胞子は胎盤を通過する可能性がずっと前に母親の消化器系で破壊されます。

あなたは蜂蜜についてのこれらの一般的な神話のいずれかを信じるようになりましたか?情報を共有する以下のコメントに!


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。