21種類のアップルとおいしいアップルApple子のレシピ


自家製有機ケチャップ


ミネソタ州のリンゴを中心に育ちました。私の最初の本当の仕事になったリンゴ園は、生まれる前から行っていたものでした。文字通り!母は私が妊娠していたときにそこに行きました(1963年にさかのぼります!)。私が幼稚園にいたときにミネソタ州ホワイトベアー湖のパインツリーアップルオーチャードをツアーするずっと前から、私の心は勝ちました。彼らは、リンゴがちょうどいい温度と湿度に保たれている海綿状のクーラーに私たちを連れて行き、リンゴをつかむように私たちを招待しました(無料ですか??)私たちはそれぞれ異なるバケットから1つを取り出し、発見したものを比較しました。



当時は多様性の違いを知りませんでしたが、違いがあることは明らかでした。カリカリ、タルト、ソフト、甘いものもありました。これらの思い出は、1982年にベーカリーで働きに行った卒業後、中学校から高校まで持ち越されました。その時、私はリンゴについて学びました。

りんごの種類

世界には、最も古い家宝タイプから最新のハイブリッドまで、多くのリンゴ品種があります。すべてに異なる特性と特性があります。いくつかの詳細を知らない限り、混乱を招く可能性があります。

  1. ステイマンワインサップ -生で食べるか、サラダや焼き皿で使用するのが最適な甘い/タルト/スパイシーなリンゴ。良いキープアップル。
  2. マッキントッシュ -ソースアップルとして最適なソフトアップル。しっかりとではなく、スライスを「保持」しません。しばらく保持します。
  3. ガラ -デザートに適し、生で食べる甘いリンゴ。
  4. ハラールソン -非常に酸っぱいりんご。素晴らしいキーパー。多くの場合、霜が発生するまで利用できません。
  5. プレーリースパイ -素晴らしい食用リンゴ。サクサクしながら甘さとタルトの良いバランス。良いキープアップル。
  6. 炉端 -プレーリースパイに似た、もう一つの良いキープアップル。
  7. コートランド -背の高いものよりも丸いスクワットリンゴのようなもの。これは、茶色にならない白い肉を持つ唯一のリンゴです。数ヶ月保持しますが、どろどろになります。少しタルトの甘い。
  8. おいしい -赤と緑があり、サクサク感がありソフトです。最も人気のある食用リンゴです。味は灌漑によって大きく異なります。冷たく、適切な湿度に保たれている場合、長期間保管します。
  9. アーカンソーブラック -南部の良いリンゴ。ほんのりと酸味のある非常に濃くて甘い。ぱりっとした、より乾燥した。
  10. ハニークリスプ -世界を席巻する最新のリンゴの1つ。スイート/タルト/クリスプでジューシー-Honeycrispがすべてを備えています。
  11. 富士山 -素晴らしい保管用リンゴ-正しく保管すれば、冬の大部分はさわやかなままです。少し甘いタルト。素晴らしい質感。
  12. ブレイバーン -オーストラリアから来ることが多いこのリンゴは、富士に非常に似ています。もう一つの良い維持リンゴ。
  13. ジョナサン -ほとんどがタルトである、より小さくてぱりっとしたリンゴ。パイやタルトに最適です。しばらくすると柔らかくなります。多くの場合、マッキントッシュと交配してジョナマックアップルを形成しました。それは両方の親植物の特性を共有し、通常最初の数週間後に柔らかくなります。アップルソースに最適です。
  14. 羊の鼻 -古い家宝の品種-硬くて甘い/タルト。優れた保管用リンゴ。
  15. ラセット -別の古い品種。ジャガイモのように見える皮があります。きれいではありませんが、素晴らしいリンゴです。生のまま食べるか、デザートに使用します。
  16. 長い -食べる価値のあるカニリンゴの1つ。大きくて甘く、やや酸味があり、ドライな味わい。ゼリーやジャムに最適です。
  17. グラニースミス -パイに最もよく使用される青リンゴ。冬の間中ずっとしっかりと保ちます。キャラメルで生で食べる!
  18. ピンクレディー -ピンクの縞模様が入った小さな黄色がかったリンゴ。かなり柔らかくて甘い。あまり良いキーパーではありません。
  19. ウルフリバー -もう一つの南のリンゴ-濃いバーガンディ、鮮明でタルト。大切なリンゴ。
  20. ピピン -小さい食用リンゴ、非常に良い飼育係ではありません。購入後数週間以内に使用するのが最適です。
  21. 裕福な -秋に準備ができた最初のリンゴの1つ-少しスパイスのタルト。

もっと楽しいアップルの事実

そこには非常に多くのリンゴの品種があり、いくつかは地域のお気に入りです。いくつかはサイダーに適し、いくつかはパイに、そしていくつかはただ食べるためにあります。それぞれを試して、あなたが一番好きなものを見てください。今日の食料品店では、各リンゴのビンで簡単にできます。 1つまたは12個購入できます。また、ほとんどのリンゴは栄養素が似ていますが、品種や地域によって異なる場合があります。 Appleのその他の事実を次に示します。

  • リンゴには約½カップの水が含まれています。
  • リンゴには水溶性繊維のペクチンが含まれています。
  • リンゴには脂肪、コレステロール、またはグルテンはありません。
  • リンゴは、ビタミンC、カリウム、リンの優れた供給源です。
  • いくつかのリンゴの種はあなたを傷つけませんが、たくさん食べることは避けてください。少量のシアン化物が含まれています。
  • リンゴの木は、十分な寒さがあれば、かなり成長しやすいです。それらは、植物が花をつけて果物を生産するために、一定数の「寒冷時間」、または凍結より低い時間を必要とします。フロリダ州などの温暖な地域では、寒冷時間の少ない新しい品種を栽培できます。
  • リンゴは果物を生産するために受粉を交配する必要があります。昆虫が一方から他方に花粉を運ぶことができるように、代替品種が近くになければなりません。
  • リンゴの木は非常に重要な蜂の木です。蝶もそれらに依存しています。
  • リンゴはトルコで生まれましたが、現在世界中で栽培されています。
  • 米国は、リンゴのトップメーカーとして中国に次いで2番目です。
  • リンゴは、ワシントン州、ミネソタ州、ミシガン州、そしてここノースカロライナ州などの重要な換金作物です。
  • ノースカロライナ州ヘンダーソンビルとその周辺には、100平方マイル未満で50人以上のリンゴ栽培者がいます。チムニーロックに向かうハイウェイ64では、15マイルの道路に27人以上の栽培者がいます。それはたくさんのリンゴです!

リンゴDu子のレシピ

リンゴがどんなに好きであっても、リンゴがあなたにとって良いことは間違いありません。個人的に、私はリンゴlike子が好きです。これは本当に簡単なレシピです:

材料

  • 中皮1個、皮をむいて芯を取ります(このデバイスにより作業が非常に簡単になります)
  • リンゴの幅の2倍のパイ生地のシート
  • ブラウンシュガーまたはココナッツパームシュガー(ここで有機ブラウンシュガーまたはココナッツパームシュガーを見つける)
  • クルミ(有機性クルミをここで見つけなさい)
  • シナモン(ここで有機グラウンドシナモンを見つけます)
  • ナツメグ(ここで有機ナツメグを見つける)
  • ひとつまみの塩(精製されていない海塩をここで見つけてください)
  • バター

行き方

オーブン用の小さなフライパンにグリースを塗ります。パイ生地の中心にリンゴを置きます。コアの内側にブラウンシュガー、ナッツ、スパイスをすべて入れます。 使用する量は、リンゴに比例する必要があります。ほとんどのリンゴのセンターには、1/4カップの詰め物が入っています。 バター(小さじ1杯程度)を上に置き、パイ生地をリンゴの上に折ります。もう少しバターでブラシをかけ、シナモンシュガーを振りかける。 350°Fで約25分間焼きます。使用するリンゴによって時間が異なります。同時にいくつかを焼くことができるので、調理時間が少し長くなります。鋭利なナイフを取り、横からスライスして、焼き加減をテストします。柔らかくて地殻が金色であれば、出来上がりです。

あなたはどうですか?

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著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。