カイエンペッパー工場についての20の興味深い事実




カイエンペッパーのすべて(Capsicum Annuum)

毎年、国際ハーブ協会はハーブオブザイヤーと名付け、この分野の私たち​​の多くは、以前よりも深く植物を知る一年のプロセスを開始しています。今年、今年のハーブはカイエンです。表面上、私たちの多くはすでに知っていると信じている植物です。




真実は、私が知らなかったこの植物についての多くの興味深い事実があるということです。読むほど、今日、私は集まって、お気に入りの宝石をいくつか共有すると思いました。



20事実カイエンペッパー(トウガラシの年)

1.カイエンは消化器刺激薬、心血管系強壮剤、および出血の応急処置アプリケーションです。




2.果実は鉄とビタミンA、C、E、K、およびB複合体のいくつかのメンバーが豊富です。 (あなたの食事療法でこれがもっと必要ですか? ここで有機カイエン種子を入手して、自分で栽培するか、有機乾燥カイエンペッパーフレークをここで入手してください。)

3.植物学的に言えば、コショウは野菜ではなくベリーです。

4.カイエンは、モルモットスパイス、牛角胡pepper、アレバまたは鳥胡pepper、および赤唐辛子としても知られています。

5. Scovilleスケールでは、カイエンは30,000〜50,000単位で入ります。

6. Scovilleユニットは、それを作成したアメリカの化学者にちなんで命名されました。ウィリアムスコヴィルは、カプサイシンのレベルをテストすることにより、1912年に唐辛子の熱を定量化する方法を開発しました。スケールは0〜1,000,000です。ゴーストペッパーは現在最高で1,000,000で、ピーマンは0で入っています。

7.いくつかの情報源は、クリストファー・コロンブスがカイエンという名前を私たちに与えたことを示唆しています。これは、フランス領ギアナのカイエン市にちなんで命名しました。これが真実かどうかに関係なく、コロンバスは実際にトウガラシを持ち帰りましたポテト 旅行中の標本と種子。

8.果物は、乾燥、粉砕、またはパルプ化され、ケーキに焼かれて使用されることがほとんどであり、使用されるまで、粉砕および粉末化されて保管されます。また、しばしば酢ソースになります。

9.庭の輪作計画を立てる場合、トマト、ジャガイモ、サツマイモ、タバコ、ナスが家族であることを考慮することが重要です。

10.カイエンは通常、赤の段階で収穫されますが、緑を要求するレシピもいくつかあります。

11.秋には、植物全体を引き上げて逆さまに吊るして、収穫を維持できます。

12.果物は、使用する準備ができるまで洗わないでください。これにより、その保持能力が向上します。


csaとは


13.唐辛子は冷凍庫全体に入れるか、ブランチングせずにスライスできます。彼らは出てきたときのパリパリ感と、その味のほとんどすべてをまだ持っています。

14。 トウガラシ属 この属はほぼ6100年前に家畜化されたと考えられており、メソアメリカに由来すると考えられています。

15。 トウガラシ属 この属はナス科に属します。属名は、噛むことを意味するギリシャのカプトの派生語であると考えられています。

16. 3000種類以上のコショウ(およびカウント)が トウガラシ属 属。これらの植物は容易に他家受粉するため、世界中で常により多くの地元の品種が作られています。

17.カイエンは種の品種 ポテト。また、同じ種の名前がパプリカ、チリペッパー、チルテピン、クリスマスペッパー、ハラペーニョ、ピーマンを含むこともわかります。カイエンは時々特別に分類されます ポテト でした。 aviculare。

18.黒胡white、白胡called、緑胡pepperは、しばしば胡pepperと呼ばれますが、関連はなく、と呼ばれる別の属に属しています。 パイパー そして家族、Piperaceae。

19.アジアは最大の栽培国です トウガラシ-m世界中で750万エーカーを超える鉱石。 (出典:ニューメキシコ州立大学チリ研究所、ニューメキシコ州ラスクルーセス)

20.鳥が主な流通業者であると考えられています トウガラシ属。彼らは暑さを味わうことができず、種子をそのままにして幸せにベリーを食べることができます。これらの種が鳥の消化を通過すると、それらは開始するのに十分な窒素に富む肥料とともに新しい場所に置かれます。

のいずれかを成長していますか カプシキューム 今年はあなたの庭の家族ですか?もしそうなら、彼らは何ですか?


著者について

Carla Gozzi

カーラ・ゴッツィはモデナ、1962年10月21日に生まれ、彼女の故郷、ミラノとニューヨークの間住んでいました。 彼女はジャン=シャルル・ド・Kastelbayaka、クリスチャン・ラクロワ、カルバンクラインとエルマンノServin含めアシスタントスタイリスト、ファッションなどの分野で働き始めました。 チャールズはまた、ファッションショーでオブザーバーとして参加したスタイルでのコーチでした。